Plongez au coeur des saveurs traditionnelles mexicaines avec cette recette de haricots frits, un plat riche en goût et idéal pour accompagner vos repas ou pour être savouré seul. Suivez nos conseils pas à pas pour réussir à coup sûr ce classique de la cuisine mexicaine.
15 minutes
60 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Faites tremper les haricots noirs durant toute une nuit dans un grand volume d’eau.
Étape 2
2. Le jour suivant, égouttez-les et placez-les dans une grande casserole. Recouvrez-les largement d’eau et laissez cuire à feu moyen pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
3. Émincez (coupez en tranches fines) l’oignon et écrasez l’ail.
Étape 4
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et faites-y revenir (faire cuire jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée) l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 5
5. Ajoutez les haricots cuits (sans leur eau) dans la poêle avec l’oignon et l’ail, puis écrasez le tout à l’aide d’un mixeur ou d’un pilon jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Étape 6
6. Finissez la cuisson des haricots en les faisant frire doucement dans la préparation. Incorporez le piment jalapeño finement haché pour relever le plat selon votre goût. Assaisonnez avec du sel.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau ou de bouillon de légumes lors de la dernière étape de cuisson.
Accompagnement idéal
Pour rester dans la thématique mexicaine, servez votre plat avec une bière légère ou pourquoi pas un verre de Tequila pour les plus audacieux !
L’info en plus
Ce plat est une base incontournable de la gastronomie mexicaine. Les haricots frits peuvent être utilisés comme garniture dans des burritos, tacos ou simplement servis avec du riz. Ils sont également riches en protéines végétales, fibres et nutriments essentiels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ERIC BUR Piments Jalapeños en Rondelles 220 g - Lot de 6Origine : CEE Piments prédécoupés Variété des piments : jalapeño13,92 €12,30 €-12%
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Vilmorin - Piment Jalapeno - d'origine Mexicaine - Goût Fortement fruité et Peu piquant - Note 5/10 sur l'échelle de Scoville, VertsGoût fortement fruité et peu piquant Période de semis : Février à Avril - Période de récolte : Juillet à Octobre A farcir de fromage et à faire griller au barbecue, ou à utiliser dans des sauces salsa ou en garniture de fajitas. Le piment ne pousse bien qu'à la chaleur et à exposition bien ensoleillée. Pour un bon développement, coupez la tige dès qu'une dizaine de fruits est formée.5,30 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Amazon Basics Mixeur de cuisine avec pichet en plastique de 1.5 l, 600 W pour faire des smoothies et piler de la glace, NoirPERFORMANCE ET PUISSANCE : Moteur de 600 watts avec lames sabre en acier inoxydable pour broyer la glace et mixer les ingrédients surgelés VITESSE VARIABLE : Facile à utiliser avec 2 réglages simples de la vitesse et la fonction à impulsions pour un contrôle précis du mixage CAPACITÉ FAMILIALE : Grand récipient de 1,5 litre sans BPA, parfait pour les portions familiales et la préparation des repas. Il est sûr et sain pour vos proches NETTOYAGE FACILE : Toutes les pièces amovibles sont lavables au lave-vaisselle, y compris le bol, les lames et le couvercle, ce qui permet un nettoyage rapide et simple DIMENSIONS DU PRODUIT : Mesure 16,9 x 21,2 x 37,9cm (l x P x H)23,99 €
Présentation
Servez vos haricots frits directement dans un joli bol coloré accompagnés de tortillas chaudes ou bien présentez-les comme accompagnement dans un plat creux qui mettra en valeur leur texture appétissante. Des couverts simples suffiront pour déguster ce mets savoureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso Série BONITA Lot de 6 Bols à Petit Déjeuner en Grès de 380 ml, Coupe à dessert - Passe au Lave-vaisselle et au Micro-ondes - Multicoloré【Ensemble de bols polyvalents 】: Nous vous présentons nos petits bols à céréales de 380 ml en six couleurs, un complément parfait à votre collection d'ustensiles de cuisine. Ces bols mesurent 12,7 cm de diamètre et 5,8 cm de hauteur. Que vous serviez un délicieux bol de soupe, une salade colorée ou un délicieux dessert à la crème glacée, ces bols sont assez polyvalents pour compléter toute création culinaire. 【Bols en céramique colorés】: Conçus avec une touche unique, ces bols présentent un charmant motif de cils marron autour du bord, ajoutant une touche d'élégance à votre expérience culinaire. La surface du bol est ornée d'un beau motif rayé circulaire, améliorant son attrait visuel. 【Matériau en grès fin】 : Fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide et non poreux. Plus durable que les autres types de poterie et de faïence. Il peut également résister à la chaleur du micro-ondes. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie. 【Cadeau parfait】 : Nos bols en céramique sont un cadeau parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ils sont non seulement pratiques et fonctionnels, mais servent également de bel article de décoration qui ajoutera du caractère et du style à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. 【Entretien après-vente phénoménal】Si l'article que vous avez reçu ne peut pas être à la hauteur de vos normes, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les porducts de haute qualité que vous avez payés. Nous sommes également heureux d'émettre un remboursement si c'est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.29,40 €27,92 €-5%
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