Plongez au coeur des saveurs traditionnelles mexicaines avec cette recette de haricots frits, un plat riche en goût et idéal pour accompagner vos repas ou pour être savouré seul. Suivez nos conseils pas à pas pour réussir à coup sûr ce classique de la cuisine mexicaine.
15 minutes
60 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Faites tremper les haricots noirs durant toute une nuit dans un grand volume d’eau.
Étape 2
2. Le jour suivant, égouttez-les et placez-les dans une grande casserole. Recouvrez-les largement d’eau et laissez cuire à feu moyen pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
3. Émincez (coupez en tranches fines) l’oignon et écrasez l’ail.
Étape 4
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et faites-y revenir (faire cuire jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée) l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 5
5. Ajoutez les haricots cuits (sans leur eau) dans la poêle avec l’oignon et l’ail, puis écrasez le tout à l’aide d’un mixeur ou d’un pilon jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Étape 6
6. Finissez la cuisson des haricots en les faisant frire doucement dans la préparation. Incorporez le piment jalapeño finement haché pour relever le plat selon votre goût. Assaisonnez avec du sel.

Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau ou de bouillon de légumes lors de la dernière étape de cuisson.
Accompagnement idéal
Pour rester dans la thématique mexicaine, servez votre plat avec une bière légère ou pourquoi pas un verre de Tequila pour les plus audacieux !
L’info en plus
Ce plat est une base incontournable de la gastronomie mexicaine. Les haricots frits peuvent être utilisés comme garniture dans des burritos, tacos ou simplement servis avec du riz. Ils sont également riches en protéines végétales, fibres et nutriments essentiels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Vilmorin - Piment Jalapeno - d'origine Mexicaine - Goût Fortement fruité et Peu piquant - Note 5/10 sur l'échelle de Scoville, VertsGoût fortement fruité et peu piquant Période de semis : Février à Avril - Période de récolte : Juillet à Octobre A farcir de fromage et à faire griller au barbecue, ou à utiliser dans des sauces salsa ou en garniture de fajitas. Le piment ne pousse bien qu'à la chaleur et à exposition bien ensoleillée. Pour un bon développement, coupez la tige dès qu'une dizaine de fruits est formée.5,30 €
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Old El Paso japalenos émincés - japalenos forts émincés - 1 x 215 gLes jalapenos Fiery d'Old El Paso apportent une touche supplémentaire aux plats mexicains tout en leur conférant une saveur agréable Tranchés, les jalapenos sont idéaux comme garniture pour les fajitas, les tacos, les enchiladas et les burritos ou comme ingrédient supplémentaire dans un délicieux chili à la carne Pour une fête ardente entre amis ou en famille, les jalapenos verts ne doivent pas manquer. À conserver au réfrigérateur après ouverture et à utiliser dans un délai d'une semaine Fiery Indulgence : les jalapenos aromatiques donnent également une touche de piquant aux trempettes et aux sauces. Il suffit d'ajouter de petites tranches pour apporter une touche piquante à n'importe quel plat8,55 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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6 en 1 Mixeur Plongeant Puissant 1200W Vitesse Réglable Mélangeur à Main Multifonction en Acier Inoxydable avec Fonction Anti-éclaboussures pour Mélanger les Légumes les Glaces et de la Confiture etcHaute puissance: Machine de cuisson NWOUIIAY 1200W haute puissance, avec lame en acier inoxydable, adaptée pour hacher, remuer, mélanger et extraire le jus. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Fonction 6-en-1: Le mélangeur à main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent être utilisées de différentes manières. Elle est équipée d'un bol mélangeur et peut être utilisée pour mélanger la viande et les légumes. Le godet mélangeur peut être utilisé pour le jus, la purée, etc., et le mélangeur peut être utilisé pour mélanger les blancs d'œufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut améliorer la vitesse d'agitation et réduire les éclaboussures, vous permettant de préparer les ingrédients plus facilement et plus rapidement Conception antidérapante: La poignée de la machine de cuisson portative adopte une conception antidérapante, ce qui vous permet d'éviter de glisser et de réduire la fatigue de la main lors du mélange.La conception par immersion peut réduire les éclaboussures et les débordements de nourriture Facile à nettoyer: Les pièces de mélange de la machine de cuisson sont détachables et peuvent être rincées à l'eau. L'hôte peut être essuyé doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile49,99 €29,99 €-40%
Présentation
Servez vos haricots frits directement dans un joli bol coloré accompagnés de tortillas chaudes ou bien présentez-les comme accompagnement dans un plat creux qui mettra en valeur leur texture appétissante. Des couverts simples suffiront pour déguster ce mets savoureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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CREOFANT Lot de 6 bols à céréales multicolores 650 ml - Bols à fruits, soupe, glace, ramen, Bols colorés en céramiqueUtilisation polyvalente : Que ce soit chaud ou froid. Utilisez les bols pour vos céréales, salades, soupes, glaces ou comme bol pour de délicieux plats de riz et de pâtes. À partir de maintenant, vous avez les bons bols dans votre placard, même pour vos fruits ou les friandises le soir. Idéal pour servir des entrées et desserts, sauces, ingrédients de cuisine, épices, petites friandises, baies, noix, collations, flans. Lot de bols : l’ensemble comporte six couleurs différentes tout en offrant un excellent équipement de base pour la maison. Ce lot de bols à céréales est également idéal comme cadeau de pendaison de crémaillère ou d'anniversaire. Chaque bol n'est disponible qu'en un seul exemplaire et est donc une alternative tendance aux bols unis. Polyvalent : Que ce soit pour le lave-vaisselle, le micro-ondes ou le congélateur, nos bols ne posent aucun problème. Grâce à l’émail, les bols sont très faciles d'entretien. Vous pouvez très facilement rincer les bols en grès et les empiler pour gagner de la place. Conseil : veuillez toujours laisser sécher complètement pour éviter l'accumulation d'humidité. Bonne humeur : Couleurs naturelles et joyeuses. À partir de maintenant, vous serez toujours de bonne humeur. Les bols colorés vous aident parfaitement à commencer la journée ou à profiter de la soirée avec des amis en dégustant des en-cas. Détails du produit : Dimensions : 14 x 14 x 8,5 cm - Capacité : 650 ml - Bol en céramique travaillé avec précision - Veuillez noter que tous les articles en céramique sont peints à la main et ne sont donc pas tous entièrement identiques, comme c’est le cas avec la fabrication à la machine.34,99 €31,99 €-9%
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