Recette de jalousies aux pommes : un dessert facile et gourmand

Recette de jalousies aux pommes : un dessert facile et gourmand

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Laissez-vous séduire par la douceur et le croustillant des jalousies aux pommes, un dessert traditionnel qui ravira vos papilles. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser avec brio ce classique de la pâtisserie française, parfait pour conclure un repas familial ou pour accompagner votre thé de l’après-midi.

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte feuilletée
4 Pommes
75 grammes de Sucre en poudre
50 grammes de Beurre
1 Jaune d’oeuf
Sucre glace (pour la décoration)

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C
Couteau
Planche à découper
Pinceau culinaire
Plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les pommes et le sucre en poudre. Faites revenir jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.

Étape 3

Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles de taille égale.

Étape 4

Dorez chaque rectangle de pâte au jaune d’oeuf battu à l’aide du pinceau culinaire.

Étape 5

Répartissez la compotée de pommes sur une moitié des rectangles puis recouvrez avec les rectangles restants. Appuyez sur les bords pour bien les souder.

Étape 6

Saupoudrez légèrement de sucre glace avant d’enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que vos jalousies soient bien dorées.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle ou de vanille dans vos pommes lorsqu’elles caramélisent.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre dessert, pourquoi ne pas servir ces jalousie accompagnées d’un verre de cidre doux ou d’un café légèrement corsé ? Ces boissons complèteront harmonieusement la richesse des saveurs.

L’info en plus

Histoire gourmande : La jalousie est ainsi nommée car elle laisse entrevoir sa garniture à travers ses interstices, suscitant l’envie et la curiosité. Elle fait partie des nombreuses variations gourmandes issues de la pâte feuilletée.

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Présentation raffinée

Servez vos jalousies tièdes sur une assiette plate accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou d’une quenelle de crème fraîche épaisse pour un contraste chaud-froid réconfortant. Un nappage au caramel peut également faire scintiller vos desserts et ravir encore plus vos convives.

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