Recette de la tarte suisse au vin blanc de Mamie Pincette : tradition et gourmandise

Recette de la tarte suisse au vin blanc de Mamie Pincette : tradition et gourmandise

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Noël cuisine recettes

La tarte suisse au vin blanc est une recette traditionnelle qui fait vibrer les papilles par son mélange unique de saveurs. C’est une recette que Mamie Pincette tenait de sa grand-mère et qu’elle a transmis à travers les générations. Aujourd’hui, je partage avec vous ce trésor culinaire.

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Étalez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

Étape 3

Beurrez un moule à tarte et y disposez la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 4

Battez les oeufs avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange mousseux grâce au fouet électrique. Ajoutez ensuite le vin blanc suisse.

Étape 5

Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 35 minutes à 180°C.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour savoir si la tarte est cuite, il suffit d’insérer la pointe d’un couteau au centre. Si elle ressort sèche, la tarte est prête à être dégustée !

Accord met-vin

Pour accompagner cette délicieuse tarte, rien de mieux qu’un vin blanc suisse légèrement fruité qui saura équilibrer les saveurs.

L’info en plus

Cette tarte suisse au vin blanc est une recette traditionnelle qui se transmet de génération en génération. Sa particularité ? L’ajout de vin blanc dans l’appareil à tarte, qui lui donne un goût unique et subtil.

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Servez votre tarte suisse au vin blanc encore tiède, découpée en parts généreuses. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur.

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