Recette de la tarte suisse au vin blanc de Mamie Pincette : tradition et gourmandise

Recette de la tarte suisse au vin blanc de Mamie Pincette : tradition et gourmandise

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte suisse au vin blanc est une recette traditionnelle qui fait vibrer les papilles par son mélange unique de saveurs. C’est une recette que Mamie Pincette tenait de sa grand-mère et qu’elle a transmis à travers les générations. Aujourd’hui, je partage avec vous ce trésor culinaire.

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Étalez ensuite la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

Étape 3

Beurrez un moule à tarte et y disposez la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 4

Battez les oeufs avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange mousseux grâce au fouet électrique. Ajoutez ensuite le vin blanc suisse.

Étape 5

Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 35 minutes à 180°C.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour savoir si la tarte est cuite, il suffit d’insérer la pointe d’un couteau au centre. Si elle ressort sèche, la tarte est prête à être dégustée !

Accord met-vin

Pour accompagner cette délicieuse tarte, rien de mieux qu’un vin blanc suisse légèrement fruité qui saura équilibrer les saveurs.

L’info en plus

Cette tarte suisse au vin blanc est une recette traditionnelle qui se transmet de génération en génération. Sa particularité ? L’ajout de vin blanc dans l’appareil à tarte, qui lui donne un goût unique et subtil.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • BOURGOGNE ALIGOTE
    Cépage Chardonnay Seul ou en kir avec un trait de crème de cassis de Bourgogne c’est un vin idéal pour un apéritif. Belle couleur jaune pâle brillant. Nez à dominante de fruit avec un raisin frais. La bouche offre une belle maturité accompagnée d’une jolie rondeur pour un aligoté. Finale légèrement iodée. A boire dans la jeunesse sur le fruit. Servir entre 10°C et 12 °C.
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  • Cave de Turckheim - Gewurztraminer - AOP Alsace - Vin Blanc - Lot de 6 bouteilles x 75cl
    Région: vin blanc d'Alsace Cépage: 100% Gewurztraminer Robe: jolie robe jaune clair Nez: le nez allie des notes fruitées de litchi, florales de roses et de violettes, d'épices Bouche: riche en bouche, aromatique, tendre, long, mais reste sec
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
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Comment présenter votre tarte ?

Servez votre tarte suisse au vin blanc encore tiède, découpée en parts généreuses. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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