Recette de meringues légères avec édulcorant : plaisir sans sucre !

Recette de meringues légères avec édulcorant : plaisir sans sucre !

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Embarquons ensemble dans l’univers sucré de la pâtisserie tout en prenant soin de notre santé. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette de meringues légères, préparées avec de l’édulcorant pour un réel plaisir sans sucre !

15 minutes

120 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 90°C (thermostat 3). C’est une température très basse qui va permettre aux meringues de sécher lentement et ainsi obtenir leur texture spécifique.

Étape 2

Battez les blancs d’œufs en neige ferme. L’idéal est d’utiliser un batteur électrique pour obtenir une mousse bien aérienne.

Étape 3

Ajoutez progressivement l’édulcorant tout en continuant de battre. L’astuce est d’ajouter l’édulcorant en trois fois pour bien l’incorporer aux blancs d’œufs.

Étape 4

Incorporez délicatement la vanille en poudre.

Étape 5

Dressez vos meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille ou simplement avec une cuillère.

Étape 6

Enfournez pendant 2 heures. Les meringues sont prêtes lorsqu’elles se décollent facilement du papier sulfurisé.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour vérifier si vos blancs sont bien montés, renversez votre saladier au dessus de votre tête. Si rien ne tombe, c’est qu’ils sont prêts !

Un bon thé vert

Afin de contraster avec le côté sucré des meringues, je vous conseille un bon thé vert, légèrement amer. Il aidera non seulement à digérer mais apportera également une touche rafraîchissante.

L’info en plus

Cette recette de meringue sans sucre est idéale pour les personnes diabétiques ou qui souhaitent diminuer leur consommation de sucre. Elles restent tout aussi délicieuses que les meringues traditionnelles.

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