Découvrez une recette qui vous transportera directement sous le ciel azur de la Méditerranée : les penne au poulet, tomates séchées et pignons. Un plat où se mêlent simplicité et saveurs ensoleillées pour égayer votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les penne al dente dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Étape 2
Saisir le poulet coupé en dés dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer.
Étape 3
Hacher finement l’ail et le faire revenir brièvement avec le poulet.
Étape 4
Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux ainsi que les pignons de pin. Laisser mijoter quelques instants.
Étape 5
Incorporer la crème liquide et laisser réduire légèrement sur feu doux.
Étape 6
Égoutter les penne et les mélanger à la préparation dans la poêle. Saupoudrer de parmesan râpé et bien mélanger pour que le fromage fonde.
Étape 7
Garnir éventuellement avec du basilic frais avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à faire légèrement griller vos pignons de pin avant de les ajouter à la recette, cela renforcera leur goût.
Accord vin blanc
Pour accompagner ce plat aux accents italiens, un Vin blanc sec et fruité, tel qu’un Vermentino ou un Chardonnay léger, sera parfait pour souligner les saveurs sans masquer la délicatesse des pignons et des tomates séchées.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs traditionnelles méditerranéennes où le soleil s’invite dans l’assiette grâce aux produits gorgés de chaleur comme les tomates séchées. Les pignons ajoutent une touche croquante inattendue tandis que le basilic apporte cette note aromatique caractéristique.
Présentation du plat
Servez ce plat généreux dans un grand plat en céramique colorée pour rappeler l’esprit méditerranéen. Utilisez des assiettes creuses pour bien accueillir ces penne onctueuses. Des couverts robustes seront nécessaires pour pouvoir apprécier pleinement ce repas convivial.
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