Recette de petits croquants aux amandes et sésame pour l'apéro

Recette de petits croquants aux amandes et sésame pour l’apéro

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Pour égayer vos moments conviviaux, rien de tel que des petits croquants aux amandes et sésame. Ces bouchées croustillantes sont idéales pour accompagner vos apéritifs et séduiront autant les papilles des grands que des petits gourmands.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.

Étape 2

Incorporer le beurre coupé en petits dés. Mélanger avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Ajouter les amandes entières préalablement concassées (couper grossièrement) et les graines de sésame. Mélanger délicatement pour répartir.

Étape 4

Former des petites boules de pâte et les placer sur une feuille de cuisson posée sur une plaque allant au four.

Étape 5

Aplatir légèrement chaque boule pour leur donner la forme des croquants.

Étape 6

Faire cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour des croquants encore plus parfumés, vous pouvez ajouter une petite cuillère d’extrait d’amande amère dans votre pâte.

Accord boissons

Pour ces croquants salés, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc sera parfait.

L’info en plus

Le petit croquant aux amandes et sésame trouve ses origines dans la tradition pâtissière méditerranéenne où l’on apprécie particulièrement le mariage du sucré-salé et le goût prononcé des fruits secs.

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Présentation du plat

Disposez vos petits croquants sur un plateau en ardoise ou dans une assiette creuse pour mettre en valeur leur aspect doré et invitant.

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