Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de pintade aux agrumes. L’acidité des agrumes se marie à merveille avec le goût savoureux de la pintade pour un voyage culinaire plein de saveurs !
20 minutes
75 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez la pintade en morceaux à l’aide des ciseaux à volaille.
Étape 3
Mélangez le miel, l’huile d’olive et les zestes d’un citron et d’une orange dans un bol.
Étape 4
Badigeonnez généreusement les morceaux de pintade avec ce mélange puis placez-les dans un plat allant au four.
Étape 5
Coupez les agrumes restants en quartiers et ajoutez-les au plat.
Étape 6
Enfournez pour 1h15 en arrosant régulièrement la pintade avec le jus de cuisson.
Mon astuce de chef
Ne jetez pas les carcasses de votre volaille, vous pouvez les utiliser pour faire un délicieux bouillon maison !
Un vin blanc sec et fruité
Pour accompagner cette recette, nous vous conseillons un vin blanc sec et fruité qui fera ressortir la saveur des agrumes sans écraser celle de la pintade.
L’info en plus
La pintade aux agrumes est une recette qui s’adapte à toutes les saisons. Elle est légère et rafraîchissante en été, tout en apportant une touche d’exotisme et de chaleur pendant l’hiver.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Comment présenter votre plat ?
Servez les morceaux de pintade accompagnés des quartiers d’agrumes caramélisés. Vous pouvez ajouter du persil frais pour apporter une touche de couleur. Cette présentation simple mais élégante impressionnera vos invités !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pyrex Platà rôtir rectangulaire en verre 40 x 27 cmVerre borosilicate : haute résistance aux chocs thermiques. Passe au four jusqu'à 300 °C. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Poignées adaptées, faciles à prendre en main. Dimensions idéales pour une cuisine quotidienne. Matériau hygiénique et résistant aux rayures21,00 €18,99 €-10%
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Fiskars Cisaille à volaille, Longueur totale: 25 cm, Acier/Plastique, Functional Form, 1003033, Noir/Gris/OrangeCisaille à volaille (longueur des lames: 9,5 cm) pour découper et préparer les volailles telles que la dinde, l'oie ou le poulet, Pour cuisiniers amateurs ou professionnels, Pour droitiers et gauchers, Adapté à différentes tailles de mains Prise en main ferme et confortable grâce aux poignées ergonomiques en plastique haute qualité, Verrouillage à une seule main Rapidité et propreté de coupe grâce à la lame dentelée en acier inoxydable haute qualité, Tension des lames ajustable pour couper les petits os et le cartilage sans effort Fabriqué en Finlande: Grande longévité, Entretien facile - Lavable en machine Contenu: 1x Fiskars Cisaille à volaille Functional Form, Longueur des lames: 9,5 cm, Longueur totale: 25 cm, Poids: 203 g, Matière: Acier de qualité/Plastique, Couleur: Noir/Gris/Orange, 100303329,90 €23,99 €-20%
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Ciseaux Cuisine en Acier Inoxydable Professionnel Ciseaux à Volaille ArgentCiseaux à Volaille Robustes : La lame courbée ergonomique empêche tout glissement pour une coupe stable, tandis que son tranchant affûté garantit des coupes nettes à travers les os et les articulations sans résidus. Mécanisme Sans Effort : Un ressort haute tension intégré permet un rebond automatique après chaque coupe, éliminant la réouverture manuelle et réduisant la fatigue des mains—rendant la préparation prolongée de la volaille sans effort. Prise Ergonomique : La poignée semi-ouverte s’adapte confortablement à toutes les tailles de mains. Sa structure biomécanique optimisée concentre la force de coupe, permettant de trancher les os de volaille sans effort. Utilisation à Une Main : Doté d’un verrou de sécurité pour un déverrouillage rapide d’une seule main—prêt à l’emploi instantanément. Le verrouillage en un seul geste après utilisation assure à la fois commodité et sécurité. Ciseaux de Cuisine Polyvalents : Avec des lames à ouverture large de 7,5 cm pour la transformation de volailles entières et un poids équilibré de 265 g. Au-delà de la volaille, ils coupent sans effort les légumes, les emballages alimentaires et diverses tâches culinaires.18,99 €






