Recette de pogos maison faciles et délicieux

Recette de pogos maison faciles et délicieux

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Les pogos, ces célèbres saucisses enrobées de pâte, font sensation à chaque fête foraine. Imaginez la joie de les réaliser chez vous avec une préparation simple et rapide. Pour un moment gourmand à partager en famille ou entre amis, voici comment faire des pogos maison qui époustoufleront vos papilles.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat très riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Teneur élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
249 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 21 g — Lip. 14.1 g
Par portion (4 parts)
552 kcal
Prot. 19.8 g — Gluc. 46.7 g — Lip. 31.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 249 kcal
Lipides
Matières grasses 14.1 g
dont acides gras saturés 5.1 g
Glucides
Glucides totaux 21 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 8.9 g
Fibres 1 g
Sel 1.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à pogo

Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajoutez le lait et l’oeuf, puis fouettez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

2. Chauffer l’huile

Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffez l’huile à 180°C. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température.

3. Enrober les saucisses

Plantez une brochette dans chaque saucisse, puis plongez-les dans la pâte à pogo de façon à bien les enrober.

4. Frire les pogos

Plongez délicatement les saucisses enrobées dans l’huile chaude. Faites-les frire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Antoine Delarue

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, ajoutez des herbes ou des épices dans la pâte, comme du paprika ou des herbes de Provence.

Accord pour un moment convivial

Servez vos pogos avec une bière blonde fraîche pour un accord savoureux.

L’info en plus

Origine nord-américaine, le pogo est une invention destinée à rendre les saucisses encore plus irrésistibles en les enrobant de pâte avant de les faire frire.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
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Comment présenter vos pogos

Présentez vos pogos dans un grand plateau avec des sauces variées, comme du ketchup, de la moutarde, et une sauce barbecue.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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