Laissez-vous séduire par l’audace culinaire d’un plat qui marie à la perfection la tendresse du poulet, l’onctuosité du curry et la douceur sucrée de la banane. Cette recette de poulet au curry et banane est une invitation au voyage des papilles, un véritable éveil sensoriel aux saveurs exotiques.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les oignons et émincez-les finement. L’éminçage consiste à couper en tranches très fines pour favoriser une cuisson homogène et rapide.
Étape 2
Écrasez l’ail avec le plat d’un couteau avant de le hacher. En l’écrasant, vous libérez les arômes.
Étape 3
Découpez les blancs de poulet en cubes de taille moyenne pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 4
Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 5
Ajoutez ensuite le poulet et laissez-le dorer sur toutes les faces.
Étape 6
Saupoudrez le tout avec le curry, sel et poivre, puis mélangez bien pour enrober chaque morceau d’épices.
Étape 7
Incorporez le lait de coco progressivement tout en remuant. Portez à ébullition puis réduisez le feu.
Étape 8
Coupez les bananes en rondelles et ajoutez-les dans la poêle environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Mon astuce de chef
Si vous aimez les plats relevés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais haché ou quelques gouttes de sauce piquante avant d’ajouter le poulet.
Accord met-vin
Pour sublimer ce plat aux notes tropicales, optez pour un vin blanc moelleux tel qu’un Gewurztraminer d’Alsace qui balancera délicatement avec l’intensité du curry et accompagnera merveilleusement bien le fruité des bananes.
L’info en plus
Le poulet au curry et banane, typique des Caraïbes, illustre la richesse des échanges culturels dans la gastronomie. Chaque bouchée raconte une histoire où se rencontrent traditions locales et influences lointaines. C’est un plat riche en goût qui ravira ceux en quête d’exotisme dans leur assiette !
