Laissez-vous transporter par les arômes envoûtants de la cuisine thaïlandaise avec cette recette savoureuse de poulet à la sauce cacahuètes. Un plat qui réveille les papilles et promet un voyage gustatif exaltant, le tout dans la convivialité de votre cuisine.
20 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du poulet : Coupez le poulet en lanières sur une planche propre. Assurez-vous que chaque morceau soit de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Sauce cacahuètes : Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile végétale. Ajoutez ensuite la pâte de curry rouge et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle dégage ses parfums. Incorporez alors le miel, la sauce soja et mélangez bien. Versez progressivement le lait de coco tout en remuant, puis ajoutez les cacahuètes concassées.
Étape 3
Cuisson du poulet : Dans le mélange précédent, déposez les lanières de poulet et laissez mijoter pendant environ 25 minutes à feu moyen. Remuez occasionnellement pour éviter que ça attache au fond de votre ustensile de cuisson.
Étape 4
Finitions : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire. Ajoutez un trait de jus de citron vert ainsi que son zeste pour apporter une note acidulée. Parsemez de coriandre fraîchement ciselée juste avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre plat en ajustant la quantité de pâte de curry selon votre tolérance au piquant.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat thaïlandais, optez pour un vin blanc fruité comme un Gewurztraminer ou un Riesling qui saura équilibrer les épices sans dominer les saveurs subtiles du poulet.
L’info en plus
Le poulet à la sauce cacahuètes est un classique des menus thaïlandais, souvent apprécié pour son équilibre parfait entre douceur et épices. Les cacahuètes ajoutent une texture croquante qui contraste agréablement avec le fondant du poulet.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation du plat
Dressez ce plat dans des assiettes creuses ou des bols asiatiques pour souligner son origine exotique. Accompagnez-le d’un riz jasmin ou basmati pour absorber la riche sauce aux cacahuètes. Pour une touche finale, disposez quelques feuilles entières de coriandre et servez avec des quartiers de citron vert.
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