Recette de quenelles de pommes de terre maison : facile et délicieuse

Recette de quenelles de pommes de terre maison : facile et délicieuse

5/5 - (5 votes)

Découvrez comment réaliser de succulentes quenelles de pommes de terre maison. Cette recette traditionnelle riche en saveurs ravira petits et grands. Suivez pas à pas les instructions pour obtenir des quenelles dorées et moelleuses, dignes des plus grandes tables.

30 minutes

20 minutes

Ingrédients

   personnes
500 grammes de pommes de terre
2 œufs
farine

Ustensiles

casserole
passoire
saladier

Préparation

Étape 1

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2

Réduisez en purée les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, puis laissez tiédir.

Étape 3

Incorporez progressivement la farine, le beurre fondu, les Å“ufs, un peu de noix de muscade râpée, du sel et du poivre à la purée tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Façonnez des boudins avec la pâte puis découpez-les en tronçons pour former les quenelles.

Étape 5

Faites cuire les quenelles dans une grande quantité d’eau frémissante pendant environ 15 à 20 minutes; elles doivent remonter à la surface lorsqu’elles sont cuites.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson des quenelles, plongez la pointe d’un couteau au centre d’une quenelle; elle doit ressortir sèche.

Vin blanc sec

Pour accompagner ces délicieuses quenelles maison, optez pour un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui sublimera leurs saveurs.

L’info en plus

Les quenelles sont originaires de la région Rhône-Alpes en France, où elles sont souvent servies nappées d’une sauce tomate ou crémée et gratinées au four.

Imprimer

Présentation idéale

Servez vos quenelles bien chaudes sur un plat préchauffé ou dans des assiettes creuses individuelles. Vous pouvez ajouter un peu de persil haché sur le dessus pour une touche colorée et fraîche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • BJORG - Plat Cuisiné Lentilles Carottes Bio - Plat Préparé Bio et Végétarien - Doypack Micro-ondable 250 g
    PLAT PRÉPARÉ LENTILLES-LEGUMES BJORG : Ce mélange végétarien de lentilles et carottes est un moyen savoureux de faire une pause repas gourmande et diététique sans perdre de temps à cuisiner lorsque le temps presse LES ATOUTS DE CE PLAT VEGGIE : Ce plat bio 100 Percentage végétal est riche en protéines et en fibres alimentaires. Il se compose de lentilles vertes et de carottes rehaussées d'huile de tournesol et d'une pointe de sel PRÊT EN 2 MINUTES : Conçu pour une préparation ultra-rapide, ce plat cuisiné végétal est prêt en seulement 2 minutes. Ne demandant pas de stockage au frais, il est idéal pour emmener partout avec vous pour vos pauses déjeuner COMMENT SAVOURER CE PLAT PRÉPARÉ BJORG ? : Ce plat se réchauffe 2 minutes au micro-ondes, directement dans son sachet. Vous pouvez savourer ce plat préparé tel quel ou bien l'utiliser comme base pour une recette originale BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas
    2,48 €
    1,84 €
    -26%
  • Paul & Louise Couscous poulet merguez Légumes 300g - Prêt en 2 min- 100% viande origine France (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Une solution de repas nomade (pratique & rapide), une ouverture facile et prêt en 2 min au micro-onde Une recette saine et équilibré, cuisinés dans nos ateliers à Saint Sébastien sur Loire 100% viande française 1 plat pour une personne
    6,70 €
    5,90 €
    -12%
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €
    22,29 €
    -7%
  • SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses en Grès, 2 piéces)
    SERVI AVEC ÉLÉGANCE - ce set d'assiettes 4 pièces de haute qualité en grès apporte un design scandinave à votre cuisine. STYLE VINTAGE - Le subtil dégradé de couleur gris et les formes arrondies du set d'assiettes assurent une touche vintage chaleureuse et intemporelle dans votre maison. TRAITEMENT OPTIMAL - Tous les produits de l'ensemble sont fabriqués à partir de grès élégant et durable dont vous profiterez longtemps. BEAUTÉ POLYVALENTE - Le set d'assiettes ne convient pas seulement pour servir vos aliments - grâce à sa résistance à la chaleur, les aliments peuvent également être réchauffés au four ou au micro-ondes. Le nettoyage ultérieur se fait au lave-vaisselle. NOTRE PROMESSE – Nous voulons que vous soyez 100 % satisfait. C'est pourquoi nous offrons un service client personnalisé et des retours gratuits.
    16,99 €

Retour en haut