Lorsque l’onctuosité du fromage de chèvre rencontre la douceur des pommes et le nectar des abeilles, c’est toute une symphonie de saveurs sucrées-salées qui s’invite à votre table. Découvrez sans plus attendre cette recette de quiche aux pommes, chèvre et miel qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte dans un moule, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la pré-cuisson.
Étape 2
Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur le fond de tarte.
Étape 3
Coupez le chèvre en rondelles ou en dés, selon votre préférence, et répartissez-le sur les pommes.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sel et le poivre. Versez cette préparation sur les pommes et le fromage de chèvre.
Étape 5
Saupoudrez généreusement de miel avant d’enfourner pour environ 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez y incorporez des herbes sèches comme du thym ou de la ciboulette lors du pétrissage.
Vin blanc doux
Un vin blanc doux comme un Coteaux du Layon sera parfait pour équilibrer l’acidité des pommes et la force du chèvre tout en dialoguant avec la douceur du miel.
L’info en plus
La quiche aux pommes, chèvre et miel est une variation gourmande parfaire pour tous ceux qui aiment mêler les sensations gustatives. N’hésitez pas à choisir des pommes légèrement acidulées pour contraster avec la douceur du miel.
Présentation soignée
Servez cette délicieuse quiche chaude ou tiède. Elle se présente idéalement dans son moule à tarte sur un plat rustique ou moderne selon votre décoration. Des assiettes épurées mettront en valeur sa richesse visuelle tandis que des couverts simples suffiront à déguster cette merveille.
Pour une touche esthétique supplémentaire, ajoutez une petite feuille de basilic ou un brin de thym frais sur chaque part juste avant de servir.
