Laissez-vous tenter par un voyage gustatif avec notre recette de salade brésilienne. Fraîcheur et exotisme seront au rendez-vous dans ce plat coloré qui vous fera découvrir les saveurs vibrantes du Brésil.
15 minutes
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facile
Ingrédients
personnes 1 unité de mangue 2 unités de avocat 200 grammes de tomates cerises 150 grammes de maïs doux 1 unité de poivron rouge 1 oignon rouge coriandre fraîche jus de citron vert huile d’olive extra vierge sel et poivre noir du moulin
Ustensiles
planche à découper couteau bien aiguisé saladier
Préparation
Étape 1
Peler la mangue et les avocats puis les couper en dés : cette technique consiste à retirer la peau avant de tailler la chair en petits cubes.
Étape 2
Couper en deux les tomates cerises, pour obtenir de petites demi-sphères plus faciles à manger dans la salade.
Étape 3
Égoutter le maïs doux si vous utilisez du maïs en conserve. Cela signifie retirer l’eau ou le jus dans lequel il est conservé pour ne garder que les grains.
Étape 4
Émincer finement l’oignon rouge et le poivron rouge : cela implique de les couper en tranches très fines pour une texture agréable et subtile en bouche.
Étape 5
Placer tous les ingrédients préparés dans un grand saladier.
Étape 6
Hacher grossièrement la coriandre fraîche et l’ajouter au mélange précédent.
Étape 7
Assaisonner avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu, un bon filet d’huile d’olive extra vierge et quelques gouttes de jus de citron vert selon le goût.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, laissez reposer votre salade au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.
Accord Mets et Vin
Un vin blanc léger aux notes fruitées comme un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec les saveurs tropicales de cette salade.
L’info en plus
Cette salade s’inspire des cultures culinaires variées du Brésil, où fruits tropicaux, légumes frais et herbes aromatiques se côtoient harmonieusement.
Présentation
Servez cette délicieuse salade dans un plat creux ou une grande assiette plate colorée pour mettre en valeur sa richesse chromatique. N’oubliez pas une cuillère à salade pour faciliter le service.
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