Le tzatziki est une sauce grecque savoureuse et rafraîchissante, idéale pour accompagner vos plats d’été ou vos apéritifs. Facile à réaliser chez soi, elle se prépare avec peu d’ingrédients mais offre des saveurs intenses. Découvrez dès maintenant comment préparer votre propre sauce tzatziki maison.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche en graisses et modérément salée.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines par portion.
Sel : Contient une teneur élevée en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 127 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.8 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du concombre
Égouttez le concombre en conserve. Râpez-le finement et pressez-le pour éliminer l’excédent d’eau.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, l’ail en poudre, le dill séché, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Incorporez le concombre râpé.
3. Ajustement des saveurs
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez un peu plus de sel ou de poivre selon vos préférences.
4. Repos
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, utilisez du yaourt entier à la place du yaourt allégé.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Assyrtiko grec accompagnera parfaitement cette sauce.
L’info en plus
Originaire de Grèce, le tzatziki est très apprécié pour sa fraîcheur et son goût subtil d’ail et d’herbes. Il est souvent servi en entrée ou comme accompagnement de plats de viande grillée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le tzatziki dans un joli bol en céramique blanche pour mettre en valeur sa couleur. Accompagnez-le de pain pita grillé ou de bâtonnets de légumes.
