Ce soir, transformez votre cuisine en un véritable havre de saveurs avec une soupe aux carottes aussi réconfortante que délicieuse. Un plat santé qui fera le bonheur des papilles et ravira les amateurs de douceurs authentiques.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Étape 2
Peler et hacher finement l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Étape 3
Faire chauffer l’huile d’olive dans la casserole et y ajouter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Incorporer les rondelles de carottes et faire revenir quelques minutes.
Étape 5
Saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Remuer le tout pendant 1 minute pour bien mélanger les saveurs.
Étape 6
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter environ 25 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Étape 7
Mixer la préparation au mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche gourmande supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter une cuillerée de crème fraîche dans chaque assiette et parsemer d’un peu de coriandre fraîche juste avant de servir.
Suggestion vin blanc
Riesling : un vin blanc sec avec une belle acidité pour contraster le côté sucré des carottes.
L’info en plus
La soupe aux carottes est un classique intemporel qui se décline selon vos envies. Elle peut être agrémentée d’épices variées comme du gingembre pour une note piquante ou du curry pour un voyage gustatif oriental.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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