La tarte à la noix de coco est un dessert gourmand et exotique qui séduit les amateurs de saveurs sucrées et originales. Parfaite pour clôturer un repas en famille ou entre amis, elle allie croquant de la pâte et douceur de la noix de coco. Facile à préparer, elle est par ailleurs une occasion de découvrir l’art de la pâtisserie à travers des ingrédients accessibles par correspondance.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et exubérant en graisses.
Protéines : Contient une source modérée de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Apporte une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa haute teneur en sucres et en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 380 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.1 g |
| dont acides gras saturés | 17.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.8 g |
| dont sucres | 25 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air.
3. Mélange
Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, la noix de coco râpée, les oeufs et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Cuisson
Versez ce mélange sur la pâte. Ajoutez quelques morceaux de beurre sur le dessus et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez une pincée de noix de coco râpée sur le dessus après cuisson et retournez au four quelques minutes pour un grillé irrésistible.
Boisson
Accompagnez votre tarte à la noix de coco d’un verre de lait de coco froid pour renforcer l’exotisme du dessert.
L’info en plus
La tarte à la noix de coco trouve ses origines dans les cuisines des Caraïbes, où l’association de la noix de coco et du lait sucré est très populaire. Adaptée aux goûts occidentaux, elle est désormais appréciée dans de nombreux pays.
Comment servir
Servez votre tarte à la noix de coco tiède ou froide, découpée en parts généreuses. Utiliser des assiettes dessert en porcelaine pour un effet chic et raffiné.
