Recette de tarte alsacienne aux fruits : découvrez les saveurs de l’Alsace !

Recette de tarte alsacienne aux fruits : découvrez les saveurs de l’Alsace !

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Découvrez les délices de l’Alsace avec une succulente tarte aux fruits, qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Une pâte croustillante, des fruits juteux et un goût authentique qui vous transportera au cœur de cette magnifique région.

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte brisée
4 Pommes
2 Poires
100 grammes de Sucre en poudre
50 grammes de Beurre
1 cuillère à café de Cannelle moulue
30 grammes de Amandes effilées

Ustensiles

Moule à tarte
Fourchette
Couteau économe
Bol

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 2

2. Pelez les pommes et les poires, retirez le coeur puis coupez-les en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.

Étape 3

3. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre avec la cannelle. Saupoudrez ce mélange sur les fruits.

Étape 4

4. Parsemez de petites noisettes de beurre et d’amandes effilées sur le dessus de la tarte.

Étape 5

5. Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que les fruits soient tendres.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un filet de miel sur les fruits avant de passer au four.

Accompagnement idéal

Pour sublimer cette tarte alsacienne aux fruits, servez-la tiède accompagnée d’un verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives. Ce vin doux révèlera toute la richesse des saveurs fruitées. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

L’info en plus

Cette recette traditionnelle reflète le savoir-faire culinaire alsacien tout en mettant l’accent sur la simplicité et l’authenticité. Les fruits utilisés peuvent varier selon les saisons pour toujours profiter du meilleur goût. (L’utilisation des ingrédients locaux est recommandée pour une expérience gustative plus authentique. )

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Présentation suggérée

Servez cette délicieuse tarte alsacienne directement dans son moule à tarte ou transférez-la sur un plat de service rustique pour renforcer l’esprit ‘maison’. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service et offrez, si vous le souhaitez, une cuillère à dessert pour ceux qui apprécieraient une boule de glace vanille en accompagnement.

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