Recette de tarte amandine aux framboises : un délice facile à réaliser !

Recette de tarte amandine aux framboises : un délice facile à réaliser !

4.8/5 - (5 votes)

Imaginez une croûte délicatement dorée accueillant un cœur fondant d’amandes et de framboises juteuses. La tarte amandine aux framboises est le dessert qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Laissez-vous guider pour confectionner ce délice avec simplicité et gourmandise.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte sablée
150 grammes de Framboises fraîches
125 grammes de Poudre d’amandes
100 grammes de Beurre mou
100 grammes de Sucre en poudre
2 Œufs
1 cuillère à café de Extrait d’amande amère

Ustensiles

Moule à tarte
Four

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Étape 4

Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la poudre d’amandes et l’extrait d’amande amère.

Étape 5

Répartissez uniformément cette préparation sur le fond de pâte.

Étape 6

Astuce du chef : Placez les framboises une par une sur la crème d’amandes, côté bombé vers le haut, pour un rendu esthétique final.

Étape 7

Cuisez pendant environ 30 minutes. La surface doit être légèrement dorée et ferme au toucher.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans la garniture : si elle ressort sèche, votre tarte est prête.

Accord parfait

Pour accompagner cette tarte sucrée et légèrement acidulée, optez pour un vin doux naturel comme un Muscat. Sa douceur viendra sublimer les arômes des amandes et des framboises.

L’info en plus

L’origine de l’amandine remonte à la France du XIXe siècle où ce terme désignait généralement des desserts contenant de la pâte d’amande. Aujourd’hui, elle se décline en diverses recettes mettant à l’honneur l’amande sous toutes ses formes.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • LA PATELIERE Arôme Naturel d’Amande Amère - Fabrication Française - 100% Naturel, Sans OGM - Arôme Alimentaire, Ingrédient pour Cuisine et Pâtisserie - 60 ml
    Pour des pâtisseries réussies : réalisez de succulentes pâtisseries avec cet arôme naturel fabriqué en France, sans OGM. Un incontournable des desserts maisons, idéal pour partager un moment chaleureux avec vos proches Conseils d’utilisation : agiter avant emploi. Ajouter 2 à 3 cuillères à café pour 100 g de préparation. Cet arôme alimentaire se conserve 1 mois après ouverture au réfrigérateur Fabrication 100% française : c'est depuis le Gers dans le Sud Ouest de la France que nous imaginons et façonnons vos ingrédients, dans un respect optimal de l'environnement et de votre bien-être. Notre priorité, votre satisfaction : notre objectif est de vous fournir des produits créatifs et pleins d'émotions, pour des moments gourmands et chaleureux. N’hésitez pas à laisser votre avis en ligne pour partager votre retour d’expérience avec nous LA PATELIÈRE pour vous servir, depuis 1978 : depuis plus de 40 ans, LA PATELIÈRE vous propose des ingrédients d'aide à la pâtisserie et des accessoires culinaires conçus dans le Gers, dans le Sud-Ouest de la France dans un parfait équilibre entre gourmandise et conception saine.
    3,19 €
  • ScrapCooking - Arôme Naturel Liquide d’Amande Amère 40ml - Arôme Amande pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Cheesecakes, Biscuits, Cakes, Mousses, Glaces, Smoothies - 4389
    ✨ AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un arôme naturel d’amande amère liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet arôme apportera un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. 🥜 ARÔME NATUREL D’AMANDE AMÈRE - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables amandes amères. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’arôme liquide renforce le goût et le parfum de vos préparations. Idéal pour les gâteaux, biscuits, cheesecakes, bûches, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore glaces et sorbets. 👩🏻‍🍳 PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet extrait d’amande amère liquide est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. 🧁 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Fleur d’Oranger (ref. 4390), Café (ref. 4392), Vanille (ref. 4393), Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Rose (ref. 4396), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). 🇫🇷 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    6,90 €

Présentation idéale

Servez votre tarte amandine tiède ou à température ambiante. Une assiette sobre mettra en valeur son élégance rustique. Un peu de sucre glace tamisé sur le dessus avant de servir ajoutera une touche festive.

Retour en haut