Recette de tarte au poulet vendéenne : saveurs traditionnelles et facile à réaliser

Recette de tarte au poulet vendéenne : saveurs traditionnelles et facile à réaliser

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La tarte au poulet vendéenne est une recette riche en saveurs, qui allie tradition et simplicité. Ingrédients de qualité et savoir-faire culinaire se rencontrent pour créer un plat savoureux que toute la famille appréciera. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser ce délice régional.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette (faites de petits trous) pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson, puis mettez de côté.

Étape 3

Découpez les blancs de poulet en dés ou lanières et saisissez-les (faites-les dorer rapidement) dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Ciselez (coupez finement) les oignons et faites-les fondre (cuire doucement sans coloration) avec le poulet jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 5

Ajoutez la crème fraîche et le bouquet garni, laissez mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Étape 6

Répartissez le mélange poulet-crème sur la pâte brisée.

Étape 7

Battez légèrement le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en (appliquez au pinceau) les bords de la pâte pour obtenir une belle dorure après cuisson.

Étape 8

Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de caractère à votre tarte, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou un peu de muscade rallée à votre préparation.

Accord vin blanc vendéen

Pour accompagner cette tarte rustique, optez pour un vin blanc léger de Vendée tel qu’un Fiefs Vendéens, qui complètera agréablement les saveurs du plat.

N’oubliez pas : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

L’info en plus

En savoir plus sur cette recette

Cette tarte s’ancre dans la tradition vendéenne où le poulet fermier est souvent mis à l’honneur. La pâte brisée croustillante vient accueillir une garniture crémeuse, faisant d’elle un repas complet lorsqu’elle est accompagnée d’une salade verte.

Imprimer

Suggestions de présentation

Servez cette tarte chaude directement dans son moule rustique sur un napperon en lin pour renforcer son authenticité. Des assiettes en faïence blanche mettront en valeur sa belle couleur dorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Moule rustique 2ème série - Effet pierre roche pour revêtement mural en plâtre et ciment - Moules pour finition naturelle
    Différentes tailles : le kit comprend des moules pour réaliser 2 carreaux avec les dimensions suivantes : cm. 25 x 25 - 25 x 10 Épaisseur maximale : Chaque moule vous permet d’atteindre une épaisseur maximale d’environ 3 cm, idéale pour une variété d’applications décoratives. Matériau durable : fabriqué en caoutchouc polyuréthane de haute qualité, ces moules offrent résistance et durabilité, parfaits pour une production répétée. Design rustique : chaque moule est conçu pour reproduire des détails rustiques, donnant un aspect authentique et naturel aux revêtements de sol et muraux. Facile à utiliser : idéal pour les artisans et les amateurs, les moules sont simples à utiliser, ce qui vous permet d'obtenir des résultats professionnels rapidement et intuitivement. Polyvalence du projet : parfait pour la fabrication de revêtements de sol, revêtements muraux et décorations murales, convient pour une utilisation en intérieur et en extérieur. Résultats personnalisés : la variété de tailles vous permet de créer des combinaisons uniques et personnalisées pour chaque projet. Facile à démouler : le caoutchouc polyuréthane permet un retrait facile des pièces, préservant les détails et assurant des résultats impeccables. Style classique : ajoutez une touche d'élégance rustique à n'importe quel environnement, idéal pour ceux qui recherchent une esthétique traditionnelle. Entretien facile : faciles à nettoyer et à entretenir, les moules sont prêts à être utilisés dans de nouveaux projets sans aucune complication.
    83,00 €
  • Moule en béton imprimé imitation pavé Caracas 72 x 48 cm - Moules à béton imprimé Thème estampage, décoration (semi-rigide) (pour sols et sols)
    ️ Il faut appliquer un démoulant pour éviter que le mortier / béton ne colle pas, voir notre boutique pour kits de démoulage en poudre et liquide. DISPONIBLES dans notre boutique. Visitez-nous. ️ Moule semi-rigide ou principal pour être marqué et marquer la texture, que ce soit avec les pieds ou avec un piquet, ne se plie pas facilement, pour supporter du poids sans créer d'ondulations dans le béton. ️ Moule flexible ou très flexible : ils peuvent être pliés sans difficulté pour atteindre les endroits où vous ne pouvez pas les utiliser avec les coins semi-rigides (coins, rencontres, colonnes), ne doivent pas être poncés. ️ Moule réutilisable et durable. Vous pourrez imprimer tous les mètres dont vous avez besoin ️ Finition naturelle, imitation de garnitures, kit suggéré avec 2 moules semi-rigides et un flexible, pour les coins et les finitions. ️Nettoyer après utilisation avec de l'eau. Fabriqué en Espagne. Service client personnalisé Contactez-nous, nous serons heureux de vous aider ! ️ Avec poignée/poignée à l'arrière, ergonomique pour une manipulation facile.
    169,00 €
  • LOLANIUT Napperon Lin Rond 38 x 38 cm Beige avec Dentelle, Style Vintage Rustique, Lot de 2 Pièces, Petite Nappe Décorative pour Table Salon, Commode, Dessous de Vase et Décoration Mariage Bohème
    Contenu du Pack: Vous recevez 2 napperons en lin ronds 38 cm en beige, comme petite nappe décorative, dessous de vase ou élément de déco table pour salon, cuisine ou commode Matière de Qualité: En lin naturel avec bordure en dentelle, chaque napperon est résistant, doux au toucher, anti-décoloration et adapté aux intérieurs rustiques, vintage ou bohème Style Vintage: Le mélange du lin beige et de la dentelle crée une déco table vintage rustique, pour ajouter une touche chaleureuse et élégante à une table basse, un buffet ou une commode Entretien Facile: Lavable en machine à froid en cycle délicat, lavage à la main recommandé. Ne pas utiliser d'agent blanchissant. Séchage à plat pour préserver la forme et la dentelle Large Utilisation: Convient pour déco table mariage, baptême, tea time, salon, dessous de vase ou coin café. Cette petite nappe ronde apporte charme, douceur et ambiance bohème à toutes vos décorations Dimensions Pratiques: Format rond de 38 x 38 cm offrant une taille polyvalente pour décorer tables basses, commodes, buffets et espaces café tout en mettant en valeur vos objets décoratifs
    10,39 €
  • URROMA Napperon Rond en Lin avec Bordure en Dentelle pour Salle à Manger, Cuisine (70 x 70 cm) Beige
    【CONTENU DE L'EMBALLAGE】Vous recevrez une nappe ronde en dentelle de 70cm*70cm/28in*28in avec un design élégant, ce petit napperon rond est adapté pour décorer n'importe quelle table de cuisine ou de salle à manger, peut être utilisé dans une large gamme de scénarios. Matériaux de qualité : ce set de table est fabriqué en polyester de haute qualité, équipé d'une dentelle exquise, et a une texture générale supérieure, qui ne s'use pas et ne se décolore pas facilement, et peut être utilisé pendant une longue période. Les petites nappes peuvent garantir la protection de votre table et de vos meubles, gardant votre surface de table propre et bien rangée. En outre, la nappe ronde en dentelle URROMA a un bon effet antidérapant et peut être utilisée pour décorer les tables basses, les tables d'ordinateur, etc. Design polyvalent : tissu texturé en polyester, entouré d'une élégante dentelle brodée, la bordure en dentelle macramé lourde rend cette petite nappe plus exquise, tendance et drapée magnifiquement. Associée à un ton de couleur beige, elle convient à la grande majorité des styles de décoration et peut être utilisée comme un autre type de décoration d'intérieur. Que ce soit vintage ou minimaliste moderne, ces nappes exquises ajouteront une touche d'élégance et de bonheur à votre maison et à votre chambre Conseils : la nappe brodée est facile à entretenir. Lavable en machine à basse température ou à l'eau froide, cycle délicat. Le lavage à la main est recommandé. Ne pas blanchir. Sécher à plat. Après avoir reçu le produit, la surface de la nappe peut présenter un léger pli, vous pouvez repasser la nappe pour la rendre plus douce et plus flatteuse! Couverture efficace : la taille généreuse de 70 cm en fait un choix polyvalent pour les grandes tables rondes ou comme pièce décorative autonome, offrant un impact visuel substantiel.
    11,99 €
  • Geneviève Lethu 545265 Lot de 6 Assiettes Plates Modèle Grain de Riz - Faïence Blanche - Ø 27 cm
    Geneviève Lethu Lot de 6 Assiettes plates Faïence Gamme GRAIN DE RIZ Ø 27 cm Coloris Blanc - Décor Grain de riz La collection “Grain de riz” est lancée en 1984, "Si jolie dans sa parfaite simplicité” elle deviendra un véritable classique de la marque Geneviève Lethu. L'iconique Grain de riz a contribué au succès de la marque ! Créé en 1984, ce modèle a revêtu plus de 30 couleurs et subi de nombreux relooking afin de coller au maximum à la tendance. Depuis son lancement, il y a 40 ans, plus de 3 millions d'exemplaires de cette assiette ont été vendus. « Grain de riz », comme son nom l’indique, met les grains de riz à l’honneur ! Cette gamme, de teintes multiples, propose une assiette ronde, imprimée, avec des contours représentants des grains de riz. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.
    64,95 €
  • Van Well Emily Lot de 6 grandes assiettes plates en faïence à pois rouges et blancs Ø 275 mm
    Assiette plate EMILY, assiette de service, assiette ronde, assiette à pâtisserie Fabricant : Van Well Motif : rouge à pois blancs Faïence lourde, facile d'entretien, passe au lave-vaisselle Contenu de la livraison : 6 assiettes plates EMILY Ø 275 mm
    37,99 €

Retour en haut