Recette de tarte aux pignons et frangipane maison – Facile et délicieuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Étape 2

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson en dessous et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace.

Étape 4

Crémez le beurre mou en y ajoutant le mélange poudre d’amandes-sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Incorporez les oeufs un par un, puis ajoutez l’extrait de vanille et le rhum ambré.

Étape 6

Répartissez cette préparation sur le fond de tarte et lissez la surface.

Étape 7

Parsemez uniformément les pignons de pin sur la frangipane.

Étape 8

Enfournez pour environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que les pignons soient légèrement grillés.

Mon astuce de chef

Pour garantir une découpe parfaite, laissez reposer votre tarte quelques minutes après sortir du four avant de servir.

Accord met-vin

Pour accompagner cette délicieuse tarte, choisissez un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Muscat qui complètera merveilleusement la douceur de la frangipane tout en apportant une vivacité rafraîchissante.