Au cœur de l’automne, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de tarte Tatin aux carottes. Un mariage subtil entre le sucré des carottes et le salé d’une pâte brisée croustillante. Ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives avec sa note originale.
30 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). (Préchauffer signifie chauffer le four avant d’y introduire le plat)
Étape 2
Épluchez les carottes et découpez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 3
Disposez les rondelles de carottes dans le moule à tarte.
Étape 4
Saupoudrez les carottes avec le sucre puis déposez le beurre en petits morceaux sur le dessus.
Étape 5
Couvrez avec la pâte brisée. N’oubliez pas de bien rentrer les bords de la pâte dans le moule pour que le caramel ne s’échappe pas lors de la cuisson.
Étape 6
Faites cuire au four durant 45 minutes. Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir avant de la démouler.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou des graines de sésame torréfiées sur votre tarte avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc moelleux tel qu’un Coteaux-du-Layon sera parfait pour accompagner cette tarte Tatin aux carottes.
L’info en plus
La mythique tarte Tatin est traditionnellement préparée avec des pommes. Cette version revisitée avec des carottes apporte une touche d’originalité et conserve l’esprit chaleureux du dessert d’origine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte
Servez cette tarte Tatin chaude ou tiède, directement dans son moule pour conserver tout son croustillant. Vous pouvez aussi ajouté un peu de crème fraîche sur le dessus pour apporter une touche crémeuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PUWOWYE Moule à Quiche 28 cm, Moule à Tarte avec Fond Amovible, Plat a Tarte Revêtement Antiadhésif, Moule a Tarte Cannelé Rond pour Gateau, Tartes et Quiches, Plat à Quiche,Acier au Carbone【Moule a tarte 28 cm 】le moule à quiche avec fond soulevé est fabriqué en acier au carbone épais et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Grâce au matériau en acier au carbone de qualité supérieure, le moule à tarte possède une excellente conduction thermique et est adapté pour une utilisation au four, qui résiste à des températures élevées de 230 °C et permet une chaleur uniforme, de sorte que votre gâteau Pour un meilleur effet de cuisson. 【Avec base amovible】Le moule à tarte renversée d'un design de fond amovible pour garantir que la quiche conserve sa forme lors du démoulage et est facile à enlever. La surface anti-adhésive peut également préserver l'intégrité des aliments que vous pouvez faire votre gâteau ou vos gâteaux pour une bonne vue. 【Revêtement antiadhésif et design rainuré 】 le moule à tarte avec fond amovible est recouvert d'un revêtement antiadhésif en silicone de qualité alimentaire, non toxique et sûr, facile à nettoyer. Base lâche et bord rainuré, les côtés cannelés de la poêle à quiche augmentent la surface, qui forme une croûte solide qui peut contenir les ingrédients lourds d'une quiche ou d'un gâteau aux fruits 【Facile à nettoyer 】grâce au revêtement antiadhésif, la surface lisse du moule ne rouille pas et ne se décolle pas facilement, il est facile à nettoyer et a donc une très longue durée de vie. Non corrosif, résistant aux taches et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. 【Multifonction】nos moules en acier avec revêtement antiadhésif sont parfaits pour la fabrication de gâteaux au fromage crémeux, de gâteaux au chocolat, de quiche, de pizza, de pâtes, de gâteaux, de cupcakes, de brownies et d'autres délicieux desserts.14,99 €
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FORMEGOLOSE, Moule à Tarte 28cm, Avec Fond Amovible, En Acier Avec Double Couche Antiadhésive, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes); Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé; Dimensions : 29,7 x 29,7 x H 4,3 cm;7,99 €