Immergez-vous dans l’ambiance chaleureuse des chalets d’alpage en concoctant une recette de tartines savoyardes. Une délicieuse façon de retrouver les saveurs authentiques et généreuses des montagnes, à base de produits simples et gourmands.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par beurrer généreusement chaque tranche de pain de campagne sur une face.
Étape 2
2. Faites ensuite chauffer votre grille-pain et glissez-y les tartines, face beurrée vers le haut. Laissez-les griller légèrement.
Étape 3
3. Pendant ce temps, découpez le reblochon en tranches fines. (Le reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué en Haute-Savoie et dans le Val d’Arly en Savoie)
Étape 4
4. Disposez ensuite une tranche de jambon cru et des tranches de reblochon sur chaque tartine grillée.
Étape 5
5. Replacez les tartines dans le grille-pain pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Servez immédiatement avec quelques cornichons.
Mon astuce de chef
Pour une note gourmande supplémentaire, n’hésitez pas à frotter une gousse d’ail coupée en deux sur vos tartines avant de les beurrer.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et fruité de Savoie sera l’allié parfait pour cette recette de tartines savoyardes. Optez par exemple pour un Apremont ou un Chignin-Bergeron.
L’info en plus
La tartine savoyarde est un incontournable de la cuisine alpine. Elle se déguste aussi bien en hiver, au coin du feu après une journée de ski, qu’en été sur la terrasse d’un chalet face aux montagnes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Reblochon de Savoie AOP Fermier – Fromage au Lait Cru de Vache – Pièce Entière 520g environ - Texture Onctueuse & Goût de Noisette – Idéal pour Tartiflette et Plateau✔️ AUTHENTICITÉ FERMIÈRE : Ce Reblochon est un fromage "fermier", fabriqué directement à la ferme deux fois par jour après la traite des vaches. Il se distingue par sa pastille de caséine verte, gage d'une production artisanale et authentique. ✔️ APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE : Certifié AOP, ce fromage respecte un cahier des charges rigoureux garantissant son origine savoyarde et son mode de fabrication traditionnel au lait cru. ✔️ TEXTURE ET SAVEURS : Sous sa croûte fine teintée de jaune orangé et recouverte d'une fine "mousse" blanche, découvrez une pâte souple et onctueuse. Il offre des arômes délicats de crème et de noisette. ✔️ POLYVALENCE CULINAIRE : Ingrédient indispensable pour une véritable Tartiflette savoyarde, il est tout aussi exceptionnel dégusté cru sur un plateau de fromages avec une tranche de pain de campagne. ✔️ QUALITÉ SUPÉRIEURE : Issu d'un affinage soigné, ce Reblochon reflète la richesse des pâturages de montagne et le savoir-faire des producteurs de Haute-Savoie. ✔️ Qualité des produits 100% garantie26,00 €
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Reblochon de Savoie au lait cru AOCPâte Pressée Non Cuite À La Pâte Souple Et Onctueuse Au Goût Équilibré, Typique, Légèrement Salé
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Moretti® Arc de Jambon Artisanal Coeur de Jambon Cru Assaisonné Goût délicat sans conservateurs 100% Naturel (2kg+)✔️Origine garantie – Fiocco di Prosciutto produit en Italie, reconnu comme Produit Agroalimentaire Traditionnel de notre région ✔️ 100 % Naturel : Sans gluten ni lactose ni conservateurs – Seulement de la viande, du sel et des épices naturelles : convient également aux régimes sans allergènes. ✔️Charcuterie maigre et raffinée - Coupe précieuse de la cuisse porcine, savoureuse mais équilibrée, parfaite à trancher fine ✔️Coupe parfaite - Demi cuisse idéale pour trancheuse ou coupe avec couteau ✔️ Satisfaction garantie – Conseils de conservation « feuille humide de vin blanc » et consommation dans les 30 jours après ouverture56,90 €
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Moretti® Jambon cru entier | Environ 6 kg | Maigre Assaisonné | 100% Naturel | Sans conservateurs | Pas d'OGM | Planche à Découper En Bois Hommage Et Saucisse✅ NOTRE JAMBON CRU est l'une des meilleures charcuteries, caractérisée par un goût délicat et sucré qui se prête bien à de délicieuses combinaisons en cuisine. Excellent A accompagner d'un bon vin rouge italien et d'un morceau de parmesan, ou d'un plat d'été tel que prosciutto et melon, prosciutto et figues, avec focaccia, rouleaux de prosciutto etc... ✅ TYPIQUE DE NOTRE TRADITION - Les conditions microclimatiques et l'alimentation favorisent la production d'un type unique de jambon cru et lui confèrent des caractéristiques organoleptiques très particulières. ✅ C'EST UN ALIMENT SANS GLUCIDES ET RICHE EN PROTÉINES, GRAISSES ET SELS MINÉRAUX. Grâce à ses valeurs nutritionnelles, le jambon cru peut être un substitut valable à la viande. Il est donc recommandé aux personnes à la diète et aux personnes souffrant de gastrite. ✅ Vous en avez marre des charcuteries habituelles achetées au supermarché ? Alors vous êtes au bon endroit ! Goûtez nos charcuteries, dans chaque bouchée vous retrouverez le goût de la tradition territoriale transmise de génération en génération. Visitez notre magasin !! ✅ GARANTIE COMPLÈTE - Confiants de la qualité de nos produits, nous offrons une garantie à 100%. Aussi GRATUIT Une Petite Planche à Découper en Bois d'Aulne de Calabre et une SAUCISSE Assaisonnée !!89,70 €85,21 €-5%
Astuces de présentation
Servez ces tartines sur une planche en bois pour renforcer leur aspect rustique. Elles peuvent être accompagnées d’une salade verte simplement assaisonnée, pour apporter fraîcheur et légèreté au plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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