Recette de tourte aux poireaux, lardons et reblochon : délices savoyards

Recette de tourte aux poireaux, lardons et reblochon : délices savoyards

5/5 - (10 votes)

Aujourd’hui, je vous partage la recette d’un plat chaleureux et savoureux : la tourte aux poireaux, lardons et reblochon. Un délice typique de la Savoie que vous pouvez réaliser facilement chez vous.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des poireaux : Lavez les poireaux et émincez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Préparation des lardons : Dans une autre poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Une fois dorés, égouttez-les pour retirer l’excès de gras.

Étape 3

Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez les poireaux et les lardons avec la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Préparation de la tourte : Déroulez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette puis ajoutez votre garniture. Recouvrez avec des tranches de reblochon puis recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords, faites quelques trous sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.

Étape 5

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande en plus, vous pouvez badigeonner le dessus de votre tourte d’un jaune d’œuf battu avant cuisson. Cela donnera à votre tourte une belle couleur dorée et brillante.

Un bon accord avec cette tourte savoyarde

serait un vin blanc sec et fruité comme un Apremont ou un Riesling.

L’info en plus

Cette recette est originaire de Savoie. La combinaison du reblochon, fromage typiquement savoyard, des lardons fumés et des poireaux donne à ce plat toute sa saveur et son originalité. C’est un plat idéal pour les soirées d’hiver ou pour un repas convivial en famille.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Monoprix Gourmet Reblochon de Savoie 250g
  • Reblochon de Savoie au lait cru AOC
    Pâte Pressée Non Cuite À La Pâte Souple Et Onctueuse Au Goût Équilibré, Typique, Légèrement Salé

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sinnsally Moule a Tarte avec Fond Amovible,28CM Plat à Tarte Moule a Tarte Cannelé Rond pour Quiche Gateau Tartelette Revêtement Antiadhésif Tartelette Pizza Plat a Quiche Moule de Cuisson
    ★【Haute qualité】Le moule à quiche Sinnsally avec fond amovible est fabriqué en acier au carbone épais et résistant, ce qui est robuste et durable et ne se plie ni ne se déforme facilement. Grâce au matériau en acier au carbone de haute qualité, le moule à tarte a une excellente conductivité thermique et convient à une utilisation au four, résistant à des températures élevées de 230 °C et permettant une chaleur uniforme, de sorte que vos gâteaux puissent obtenir le meilleur effet de cuisson. ★【Avec fond amovible】Le moule à quiche dispose d’un design de fond amovible pour s’assurer que la quiche conserve sa forme lors du démoulage et est facile à retirer. La surface antiadhésive permet également de conserver l’intégrité des aliments que vous pouvez faire votre gâteau ou votre tarte pour un bon aspect. ★【Revêtement antiadhésif et design à nervures sur les bords】Le moule à tarte avec fond amovible est recouvert d’un revêtement antiadhésif en silicone de qualité alimentaire, non toxique et sûr, facile à nettoyer. Base amovible et design à bord nervuré, les côtés cannelés du moule à quiche augmentent la surface, ce qui crée à son tour une croûte solide capable de contenir les ingrédients lourds d’une quiche ou d’un gâteau aux fruits ★【Facile à nettoyer】Grâce au revêtement antiadhésif, la surface lisse du moule ne rouille pas facilement et ne s'écaille pas, elle est facile à nettoyer et a donc une durée de vie très longue. Non corrosif, résistant à la saleté et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. ★【Multifonctionnel】Notre moule à gâteau en acier avec revêtement antiadhésif est idéal pour la préparation de cheesecakes crémeux, de gâteaux au chocolat, de quiche-muffins, de pizza, de pâtisserie, de tarte, de cupcakes, de brownies et d'autres délicieux desserts. Ce sera le meilleur appareil de cuisine pour préparer de délicieux aliments. Pas satisfait, veuillez nous contacter !
    16,99 €
  • VIDETOL 3 Pièces Moule a Tarte avec Fond Amovible, 22/26/30 cm Moule à Tarte Antiadhésif, Moule à Quiche Rond, Plat a Tarte Acier au Carbone Pour la Pâtisserie, le Gateau, la Quiche
    👍【BONNE QUALITÉ】VIDETOL Moule a Tarte en acier au carbone de haute qualité et revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, le Moule a Tarte est robuste et durable, pas facile à plier et à déformer, avec une bonne conductivité thermique, adapté à une utilisation au four. 👍【PAQUET INCLUS】Le paquet contient trois tailles différentes de Moule a Tarte, 22/26/30 cm chacune, qui sont très rentables et peuvent répondre à vos différents besoins de cuisson. 👍【BASE DÉMONTABLE】Grâce à sa base amovible, cette Moule à Tarte se détache facilement et est facile à nettoyer. Et la surface antiadhésive de la Moule à Tarte permet de conserver les aliments intacts et de donner un bel aspect à votre gâteau ou à votre tarte. 👍【LARGE APPLICATION】Les Plat a Tarte sont très polyvalents, vous pouvez les utiliser pour les tartes, les pizzas, les muffins, les cordons bleus, les gâteaux aux fruits, les gâteaux au fromage frais, les gâteaux au chocolat, les tartes aux fruits et autres desserts. 👍【SERVICE CLIENTELE】La marque VIDETOL est très aboutie et appréciée par de nombreuses personnes. Pour nous, la qualité est primordiale. S'il y a des problèmes lors de l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, n'hésitez pas à nous contacter. Nous résoudrons votre problème le plus rapidement possible.
    26,99 €

Comment présenter la tourte

Servez votre tourte bien chaude, directement dans son moule pour garder toute sa chaleur. Utilisez une spatule pour découper de belles parts et servez dans des assiettes creuses afin de garder tous les jus et saveurs. Ajoutez une salade verte en accompagnement pour apporter de la fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • plat tarte fond amov metal 32, gris foncé
    plat tarte fond amov metal 32, gris foncé
    11,99 €
  • Sinnsally Moule a Tarte avec Fond Amovible,30CM Plat à Tarte,Moule a Tarte Cannelé Rond pour Quiche Gateau Tartelette,Revêtement Antiadhésif Tartelette Pizza Plat a Quiche Moule de Cuisson
    ★【Performance de cuisson supérieure】Fabriqué en acier au carbone robuste de 1 mm d'épaisseur et revêtement anti-adhésif de haute qualité pour une utilisation durable, pas facile à déformer ou à fissurer. Il a également une super conductivité thermique et fait chauffer votre tarte à quiche uniformément. Les côtés cannelés du moule à quiche augmentent la surface, ce qui à son tour crée une croûte solide capable de contenir et de contenir les ingrédients lourds d'une quiche ou d'une tarte aux fruits. Le revêtement anti-adhésif et la base amovible offrent un démoulage et un nettoyage faciles. Fond amovible : le moule à quiche a un fond robuste amovible, et la base peut être facilement détachée de la poêle. Ce design spécial vous permet de séparer facilement la tarte de l'assiette sans endommager la forme de la tarte. Fond tombant pour un refroidissement rapide et un retrait facile de vos aliments cuits préférés. Sûr et sain : le revêtement anti-adhésif ne se détache pas et ne rouille pas facilement, non corrosif. Le moule à tarte cannelé peut être utilisé au four, sans substance nocive à haute température. Le plat à tarte est un bon choix pour les fêtes et la pâtisserie maison. Nettoyage facile : chaque moule à quiche a une surface antiadhésive, ne colle pas à la poêle. Facile à nettoyer, pas de décoloration, pas de retrait de peinture, passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Moule à tarte multifonction : les moules à tarte de 22 cm sont parfaits pour créer des tartes crémeuses à la citrouille, des tartes aux pommes, des muffins, des tartes aux fruits, des gâteaux au fromage crémeux, des cupcakes, des brownies, des pizzas, des tartes aux noix de pécan, des tartes au citron, des tartes aux baies, des tartes au chocolat, des tartelettes, des gâteaux au fromage, des quiches et d'autres délicieux desserts. C'est aussi simple que cela
    18,99 €
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    22,49 €
    -5%
  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
    18,69 €
    -15%

Retour en haut