Dans la symphonie des saveurs, il n’y a rien de tel que l’harmonie simple mais exquise d’une truite aux carottes et au thym. Suivez cette recette pas à pas pour transformer ces ingrédients humbles en un plat plein de délicatesse. Chaque bouchée sera une ode à la simplicité.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez soigneusement les truites et les carottes. Pelez les carottes avec le couteau économe puis coupez-les en fines rondelles.
Étape 3
Déposez chaque truite sur une feuille de papier aluminium assez grande pour pouvoir l’envelopper complètement. Placez-y quelques rondelles de carotte, un brin de thym et une noisette de beurre. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
Serrez bien la papillote: ramenez les bords du papier aluminium vers le haut et pliez-les fermement ensemble pour ne laisser aucune ouverture. Ainsi, les arômes seront conservés pendant la cuisson et votre truite restera savoureuse.
Étape 5
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes. Profitez-en pour préparer un accompagnement si vous le souhaitez, comme une purée ou du riz blanc.
Étape 6
Sortez vos papillotes du four. Attention, c’est chaud ! Ouvrez-les délicatement pour éviter la vapeur qui s’échappe, puis déposez les truites joliment dans les assiettes.
Mon astuce de chef
Pour tester si votre poisson est parfaitement cuit, piquez-le avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement et sans résistance.
Accord Met-Vin
Pour sublimer ce plat léger, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur minérale et leurs notes d’agrumes complimenteront à merveille la douceur des carottes et l’arôme du thym.
L’info en plus
Cette recette illustre parfaitement que la simplicité peut être synonyme d’élégance dans nos assiettes. La truite, poisson fin par excellence, se marie admirablement avec la douceur des carottes et le caractère du thyme frais.
Au-delà de ses atouts gustatifs, ce plat est également une mine de bienfaits nutritionnels : riche en oméga-3 grâce à la truite et en vitamines avec les carottes.
N’hésitez donc pas à intégrer cette recette dans votre répertoire culinaire ; elle ravira vos convives par sa fraîcheur et son équilibre.
