Le tzatziki, ce délicieux condiment grec à base de yaourt et de concombre, est l’accompagnement parfait pour vos apéritifs estivaux. Facile à préparer, il ravira vos convives par sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes. Suivez cette recette simple pour apporter une touche d’exotisme à vos tables d’été.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez le concombre puis râpez-le finement à l’aide d’une râpe à légumes. Mettez-le dans une passoire et pressez légèrement pour extraire l’excès d’eau.
Étape 2
Dans un bol à mélanger, ajoutez le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail préalablement écrasé avec un presse-ail, l’huile d’olive et le vinaigre.
Étape 3
Mélangez bien le tout avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Ajoutez l’aneth séché, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les épices.
Étape 5
Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un tzatziki encore plus savoureux, ajoutez une pincée de zeste de citron à votre préparation. Cela rehaussera la fraîcheur du plat et lui donnera une note acidulée agréable.
Vin blanc
Accompagnez votre tzatziki d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un muscadet pour un accord parfait.
L’info en plus
Le tzatziki est un incontournable de la cuisine grecque, souvent servi en entrée ou en accompagnement de grillades. Sa fraîcheur en fait un allié idéal pour les repas estivaux, et sa simplicité permet de l’adapter facilement à tous les goûts.
