Recette de vinaigrette allégée : saveurs et légèreté au menu

Recette de vinaigrette allégée : saveurs et légèreté au menu

4.8/5 - (5 votes)

À la recherche d’une touche de légèreté pour accompagner vos salades et crudités ? La vinaigrette allégée est la solution idéale. Suivez cette recette simple pour une sauce pleine de saveurs, sans les calories superflues.

5 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 unité de yaourt nature à 0% de MG
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de huile d’olive extra vierge
1 gousse de ail
sel fin
poivre noir fraîchement moulu
fines herbes (ciboulette, persil, etc. )

Ustensiles

saladier
fouet ou cuillère
râpe ou presse-ail

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher l’ail. *Éplucher* signifie retirer la peau extérieure qui n’est pas comestible.

Étape 2

Mélange de base : Dans un saladier, ajoutez le yaourt nature. Incorporez délicatement la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre en remuant avec votre fouet ou cuillère. Vous devez obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Assaisonnement : Pressez la gousse d’ail au-dessus du mélange avec une râpe ou un presse-ail pour éviter les morceaux trop gros. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Ajout d’huile : Versez l’huile d’olive tout en continuant de remuer afin que la vinaigrette s’épaississe et devienne onctueuse.

Étape 5

Finitions : Hachez finement vos fines herbes et ajoutez-les au mélange. *Hacher* consiste à couper en petits morceaux pour libérer toutes les saveurs.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour une vinaigrette encore plus légère, substituez l’huile par de l’eau tiède. Cela allégera la texture sans compromettre le goût.

Accompagnement

Cette vinaigrette allégée se marie parfaitement avec une eau aromatisée aux agrumes ou concombre pour rester dans l’esprit léger et rafraîchissant.

L’info en plus

Cette vinaigrette est idéale pour ceux qui surveillent leur apport calorique tout en ne sacrifiant rien au plaisir gustatif. Elle se prête merveilleusement bien aux salades composées, aux légumes vapeur ou même comme marinade légère pour viandes et poissons.

Imprimer

Présentation

Servez cette vinaigrette dans un joli flacon ou dans un petit bol accompagné d’une petite cuillère pour permettre à chacun d’assaisonner sa salade à sa convenance. La transparence du verre mettra en valeur les herbes fraîches parsemées dans votre préparation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Le Petit Marseillais | Gel Douche Extra Doux Verveine Bio & Citron Bio (flacon de 250 ml) – 92 % d'ingrédients d'origine naturelle – Édition limitée 40 ans
    Extra Doux : Inspiré par la Provence et avec une envie irrésistible de vous faire plaisir, Le Petit Marseillais réinvente ses gels douches iconiques Extra Doux pour encore plus de nature Soin de la peau : La formule au pH neutre pour la peau et sans colorant de ce gel douche nettoie tout en douceur. Produit testé sous contrôle dermatologique et noté Vert sur Yuka Origine naturelle : Ce gel douche est composé à 92 % d'ingrédients d'origine naturelle. Les 8 % restants sont consacrés à la bonne conservation de la formule et au parfum Verveine bio & citron bio : Ce gel douche Le Petit Marseillais offre une mousse légère aux notes acidulées et ensoleillées. Il libère un parfum frais pour une sensation vivifiante Détails pratiques : Flacon de 250 ml. Emballage entièrement recyclable et fabriqué avec au moins 21 % de matière recyclée. Édition limitée pour célébrer les 40 ans de la marque
    2,10 €
    1,99 €
    -5%
  • PALMOLIVE - Liquide Vaisselle Palmolive Original à l'Amande Douce - Respectueux de la Peau - Produit Dégraissant Pour une Vaisselle Étincelante - Flacon 750 ml
    LIQUIDE VAISSELLE DOUX ET DÉGRAISSANT : Palmolive Original est un produit vaisselle dégraissant pour une vaisselle impeccable tout en respectant la peau délicate des mains UNE VAISSELLE ÉTINCELANTE : La formule de ce liquide vaisselle contient des agents dégraissants efficaces pour une vaisselle aussi propre qu'étincelante en un rien de temps RESPECTE LA BEAUTÉ DES MAINS : Enrichi en Amande Douce aux effets bénéfiques pour la peau ce liquide vaisselle préserve la beauté de vos mains MODE D'EMPLOI : Appliquez une simple pression sur le flacon de liquide vaisselle sur une éponge humide ou directement dans le bac de l'évier Rincez à l'eau potable profitez d'une vaisselle nette et brillante PALMOLIVE SPÉCIALISTE EN PRODUITS D'HYGIÈNE : Depuis plus de 100 ans Palmolive propose à ses consommateurs des produits lavants pour le corps les mains et les cheveux ainsi que des détergents efficaces et doux pour la peau
    1,89 €
    1,39 €
    -26%
  • GRÄWE Lot de 10 petits bols en verre, diamètre : 6 cm, 40 ml, pour confiture, mini bols à sauce
    Utilisation polyvalente : les mini bols en verre GRÄWE sont parfaits pour les confitures, les confitures et le beurre, mais aussi pour les sauces et les petits apéritifs, vous permettant de développer votre créativité culinaire dans votre cuisine. Design de qualité supérieure : avec leur design intemporel et simple en verre trempé, ces mini bols ajouteront une touche élégante à votre décoration de table. Gain de place : grâce à leurs propriétés empilables, vous économisez un précieux espace de rangement dans votre cuisine. Nettoyage facile : les mini bols en verre passent au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. Ensemble parfait : le lot de 18 pièces offre suffisamment de flexibilité et de polyvalence pour différentes occasions et besoins dans votre cuisine.
    12,38 €
  • HDGSAFD Lot de 5 bols à sauce en acier inoxydable, petits bols à sauce, mini bols, bols à chips et bols à sauce
    Contenu : 5 bols à sauce de 8 x 8 x 2,5 cm. La taille peut répondre à vos besoins et convient à différentes occasions. Matériau du produit : le bol à sauce est en acier inoxydable, dur et résistant à l'usure, aux rayures, aux chutes et à la rouille et peut être utilisé pendant longtemps. Élégant et pratique : ces bols en acier inoxydable ont un design élégant et moderne qui s'adapte à toutes les décorations de table, faciles à nettoyer, passent au lave-vaisselle et sont pratiques à utiliser. Large application : peut être utilisé pour ranger différents types de vaisselle. Ce bol convient non seulement pour tremper les sauces, mais aussi pour conserver des collations, des sushis et des fruits lors de fêtes. Polyvalent : le bol en acier inoxydable peut être utilisé comme bol à sauce, petit assiette, substitut de bol en plastique et plus encore, ou pour stocker n'importe quel aliment.
    9,76 €
  • zanetti Lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable 18/C, modèle Boston, acier poli et résistant, lot de 12 pièces, fabriqué en Italie, 590609
    Caractéristiques : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable brillant, ligne Boston, élégante et résistante Fabriquées en Italie : cuillères à café fabriquées en Italie avec un matériau en acier inoxydable de haute qualité 18/C, sans nickel Faciles à nettoyer : les cuillères peuvent être lavées au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs grâce à l'acier inoxydable Design : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable parfaites pour ceux qui souhaitent porter à table même au quotidien, style, raffinement et haute qualité Matériau : cuillères de haute qualité fabriquées en acier inoxydable 18/C
    7,38 €
  • Otto Koning - Cuillères à Café, Set de 12 - Design Élégant et Moderne - Cuillères en Acier Inoxydable avec Finition Miroir, 15,3 cm, Lavables au Lave-Vaisselle.
    Lot de 12 cuillère à café de qualité supérieure. Ce set de cuillères à café a un design élégant et moderne, idéal pour un usage quotidien et des occasions spéciales. Acier inoxydable de la meilleure qualité, avec finition polie miroir qui donne à ces couverts une haute brillance et une meilleure résistance à la corrosion. Longueur : 15,3 cm. Son épaisseur de 2,5 mm vous offrira une prise optimale et confortable, ainsi qu'une grande résistance et une plus grande durabilité. Passe au lave-vaisselle.
    8,99 €

Retour en haut