Partons à la découverte des saveurs orientales avec une recette simple et rapide d’œufs à la turque, un plat qui épicera vos papilles et apportera un peu de soleil dans votre assiette !
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher : couper finement. Commencez par hacher l’oignon et le poivron en petits dés.
Étape 2
Faire revenir: cuire légèrement. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et le poivron avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Assaisonner: ajouter des épices ou condiments pour donner du goût. Ensuite, ajoutez les tomates pelées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Casser les œufs: les mettre délicatement sans briser le jaune. Faites quatre petits puits dans la sauce tomate et y casser les œufs. Laissez-les cuire selon votre préférence.
Étape 5
Pour servir, mettez un peu de yaourt nature sur chaque œuf, saupoudrez si vous voulez d’un peu de persil frais haché.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, vous pouvez ajouter de l’ail haché pendant que vous faites revenir les oignons.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc sera parfait pour contrebalancer les épices.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
L’œuf à la turque, souvent connu sous le nom de Menemen dans sa version locale comprenant également des piments verts et de l’oignon vert, est un plat apprécié aussi bien au petit-déjeuner qu’en repas principal en Turquie.
Présentation du plat
Servez directement dans la poêle pour garder toute la chaleur ou répartissez dans des bols individuels. Un pain croustillant sera idéal pour accompagner ce plat réconfortant.
