Recette du gâteau de pommes à la suédoise : tradition et saveurs du Nord

Recette du gâteau de pommes à la suédoise : tradition et saveurs du Nord

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Laissez-vous transporter dans les contrées scandinaves avec cette recette traditionnelle suédoise de gâteau aux pommes. Un dessert réconfortant qui combine la douceur et l’acidité des pommes avec une touche de cannelle pour un voyage gustatif inoubliable.

25 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrer et fariner votre moule.

Étape 2

Peler et couper les pommes en fines tranches. Les disposer harmonieusement au fond du moule.

Étape 3

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter ensuite les oeufs un à un, en veillant bien à incorporer le premier avant d’ajouter le suivant.

Étape 4

Tamiser la farine (*passer la farine au travers d’une passoire fine pour l’aérer*) avec la levure chimique et une pincée de sel. Incorporer progressivement ce mélange sec au mélange crémeux, alternant avec le lait. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 5

Verser la pâte délicatement sur les pommes dans le moule. Saupoudrer de cannelle selon votre goût.

Étape 6

Cuire au four pendant environ 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque qu’un couteau inséré au centre ressort propre.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une note plus gourmande, servez votre gâteau accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un filet de caramel.

Un cidre doux ou effervescent

Pour accompagner ce dessert, un cidre doux sera idéal pour compléter les saveurs fruitées des pommes tout en apportant une touche pétillante.

L’info en plus

Ce gâteau, appelé « Äppelkaka » en Suède, fait partie intégrante du patrimoine culinaire suédois. Il est souvent préparé lors de la saison des pommes et se déguste typiquement lors du fika, cet instant convivial où l’on prend une pause café accompagnée d’une pâtisserie.

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