Name: Recette énergisante : bol de quinoa healthy !
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: quinoa; courge; champignons; 1 poivron rouge; 1 carotte; 1 courgette; brocoli; quelques radis; 2 avocat; 1 gousse d’ail; noix de cajou; graines de quinoa torréfiées; graines de courge; sauce soja; un filet huile d'olive; oeufs

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Envie de donner un coup de fouet à votre alimentation tout en vous régalant ? Le bol de quinoa healthy est parfait pour cela. Combinant des saveurs riches et variées avec des ingrédients sains, il est idéal pour faire le plein d’énergie et se sentir bien dans son assiette.

20 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

cercle à pâtisserie

poêle

couteau

cuillère

Préparation

Étape 1

Faites cuire le quinoa dans une grande marmite d’eau bouillante pendant dix à douze minutes. Quand les grains deviennent transparents, égouttez-les.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez les légumes en les découpant en lamelles ou rondelles selon leur nature.

Étape 3

Ajoutez un filet d’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Saisissez tous les légumes ensemble pendant environ dix minutes en les retournant de temps en temps.

Étape 4

Pressez l’ail et répartissez-le sur les légumes. Ajoutez ensuite la sauce soja et deux ou trois cuillers à soupe d’eau, mélangez bien.

Étape 5

Pour dresser votre bol, placez le quinoa au centre et disposez les légumes autour.

Étape 6

En option, préparez un oeuf à l’aide d’un cercle à pâtisserie pour un résultat bien rond : cassez l’œuf dans le cercle légèrement huilé dans la poêle.

Étape 7

Coupez un demi-avocat par personne en lamelles, puis prélevez la chair à l’aide d’une grosse cuiller. Ajoutez au bol.

Étape 8

Ajoutez quelques lamelles de radis pour la couleur et le croquant autour du bol.

Étape 9

Déposez l’œuf préparé au centre.

Étape 10

Ajoutez la touche finale : parsemez de noix de cajou, de graines de courge et des graines de quinoa torréfiées pour le croquant.

Étape 11

Servez rapidement votre bol de quinoa riche en énergie.

Mon astuce de chef

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre ou de cumin dans la préparation des légumes.

Accord mets

Pour ce plat coloré et énergisant, un verre de thé vert glacé avec une pointe de gingembre apportera une fraîcheur parfaite.

L’info en plus

Le quinoa, bien connu pour ses vertus nutritives, est originaire des régions andines. Sa richesse en protéines végétales en fait un allié de choix pour une alimentation équilibrée.

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Comment servir

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