Recette facile : cocotte de pommes de terre et lardons délicieux

Recette facile : cocotte de pommes de terre et lardons délicieux

4.9/5 - (10 votes)

Découvrez la simplicité et le réconfort d’un plat familial avec notre cocotte de pommes de terre et lardons. Un classique indémodable qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez nos conseils et astuces pour transformer ce plat simple en un véritable délice.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne. (Un cube est une forme géométrique possédant six faces carrées identiques. )

Étape 2

2. Émincez finement les oignons, et hachez l’ail. (Émincer signifie couper en tranches très fines, tandis que hacher signifie couper en petits morceaux. )

Étape 3

3. Dans la cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

4. Ajoutez ensuite les oignons émincés, laissez-les blondir puis incorporer l’ail haché et le thym. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes tout en remuant.

Étape 5

5. Incorporez les cubes de pomme de terre dans la cocotte et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.

Étape 6

6. Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût, puis laissez mijoter à couvert sur feu moyen-doux pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 7

7. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et incorporez délicatement la crème fraîche pour apporter onctuosité au plat.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez gratiner votre cocotte au four pendant quelques minutes après avoir saupoudré un peu de fromage râpé sur le dessus avant la fin de la cuisson.

Accord mets-vin

Pour accompagner cette cocotte rustique, privilégiez un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot noir qui complimentera à merveille la richesse du plat sans l’écraser par des tanins trop puissants.

L’info en plus

Ce plat convivial trouve ses origines dans la cuisine paysanne où il était essentiel d’utiliser des ingrédients disponibles et bon marché. La cocotte permettait alors une cuisson douce et homogène des aliments tout en conservant leurs arômes profonds. Aujourd’hui encore, elle est synonyme de repas partagés et chaleureux.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Beka -12031244 Polo Faitout + Couvercle en acier inoxydable 24 cm, Gris
    Pratique pour préparer vos légumes et tout type de soupes! Diffusion optimale de la chaleur grâce au triple fond capsulé Acier inoxydable de qualité 18/10 associé à un couvercle verre pour surveiller la cuisson. L'orifice de ventilation permet à la vapeur de s'échapper et évite le débordement et le clapotement du couvercle. Poignées résistantes à la chaleur Tous feux y compris induction.
    56,00 €
    51,52 €
    -8%
  • Daniks Standard Marmite Inox 24 cm 6.5 Litres, Faitout avec Couvercle en Verre, Tous Feux y Compris Induction, avec Échelle de Mesure, Argent
    ✅【MATÉRIAU DE QUALITÉ】La poêle à frire est en acier inoxydable 18/0. Convient à tous les types de feux, y compris l'induction. lave-vaisselle. 📏【ÉCHELLE DE MESURE】La marmite à soupe est équipée d'une échelle de mesure. La méthode d'application au laser élimine la possibilité d'effacement et de perte de l'aspect d'origine. 💨【COUVERCLE EN VERRE】Le couvercle en verre est fait d'un matériau résistant à la chaleur. Le couvercle en verre vous permet de surveiller le processus de cuisson et la sortie de vapeur est pratique. 💚【ÉCONOMIE D'ÉNERGIE】La base de 5 mm d'épaisseur distribue uniformément et rapidement la chaleur, la retient longtemps, de sorte que les aliments ne brûlent pas et ne collent pas. 🍔【MULTI-USAGE】La marmite à soupe de 6.5L suffit pour 6-7 personnes. Idéal pour préparer des pâtes, cuire des soupes, mijoter des légumes, réchauffer des restes et des conserves.
    33,99 €
  • Cocotte Fonte Émaillée VeoHome 6L 28 cm, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief (Rouge, Ronde 6 Litres (28 cm))
    ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats
    79,00 €
    59,99 €
    -24%
Retour en haut