Recette facile : cocotte de pommes de terre et lardons délicieux

Recette facile : cocotte de pommes de terre et lardons délicieux

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Découvrez la simplicité et le réconfort d’un plat familial avec notre cocotte de pommes de terre et lardons. Un classique indémodable qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez nos conseils et astuces pour transformer ce plat simple en un véritable délice.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne. (Un cube est une forme géométrique possédant six faces carrées identiques. )

Étape 2

2. Émincez finement les oignons, et hachez l’ail. (Émincer signifie couper en tranches très fines, tandis que hacher signifie couper en petits morceaux. )

Étape 3

3. Dans la cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

4. Ajoutez ensuite les oignons émincés, laissez-les blondir puis incorporer l’ail haché et le thym. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes tout en remuant.

Étape 5

5. Incorporez les cubes de pomme de terre dans la cocotte et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.

Étape 6

6. Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût, puis laissez mijoter à couvert sur feu moyen-doux pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 7

7. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et incorporez délicatement la crème fraîche pour apporter onctuosité au plat.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez gratiner votre cocotte au four pendant quelques minutes après avoir saupoudré un peu de fromage râpé sur le dessus avant la fin de la cuisson.

Accord mets-vin

Pour accompagner cette cocotte rustique, privilégiez un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot noir qui complimentera à merveille la richesse du plat sans l’écraser par des tanins trop puissants.

L’info en plus

Ce plat convivial trouve ses origines dans la cuisine paysanne où il était essentiel d’utiliser des ingrédients disponibles et bon marché. La cocotte permettait alors une cuisson douce et homogène des aliments tout en conservant leurs arômes profonds. Aujourd’hui encore, elle est synonyme de repas partagés et chaleureux.

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