Recette facile d’abricots au sirop : savourez les saveurs d’été !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement vos abricots, puis coupez-les en deux et dénoyautez-les.

Étape 2

Dans une casserole, versez l’eau et le sucre pour confectionner un sirop. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé et grattez les graines avec l’économe. Ajoutez les graines et la gousse au mélange eau-sucre.

Étape 3

Le terme ‘fendre’ signifie inciser sur toute la longueur sans séparer les deux parties.

Étape 4

Portez à ébullition puis laissez frémir pendant environ 5 minutes.

Étape 5

‘Frémir’ se dit d’un liquide qui commence tout juste à bouillir, formant de petites bulles à sa surface.

Étape 6

Disposez les demi-abricots dans les bocaux stérilisés, face coupée vers le bas.

Étape 7

Verser le sirop chaud sur les abricots jusqu’à ce qu’ils soient entièrement recouverts. Fermez immédiatement les bocaux et retournez-les afin de créer un vide d’air, garantissant ainsi une bonne conservation.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou un bâtonnet de cannelle dans vos bocaux avant d’y verser le sirop brûlant.

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jus de pomme pétillant naturel

Pour accompagner ces abricots au sirop, privilégiez un jus de pomme pétillant naturel bien frais qui viendra compléter la douceur des fruits sans masquer leur finesse.