Ajoutez une touche de gourmandise à vos apéritifs ou accompagnez vos plats avec une recette savoureuse qui ravira les papilles : des blinis aux pommes de terre et à la ciboulette. Facile à réaliser, cette préparation traditionnelle réserve toujours un accueil chaleureux sur toutes les tables.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre, puis râpez-les avec la râpe à gros trous. Veillez à bien retirer l’excédent d’eau en pressant les pommes de terre râpées dans un linge propre ou une passoire.
Étape 2
Réalisez la pâte : Dans un bol, mélangez les pommes de terre râpées avec l’œuf battu, la farine, du sel et du poivre au goût. Incorporer ensuite la ciboulette finement hachée jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Cuisson des blinis : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Une fois que la poêle est bien chaude, déposez-y de petites quantités de pâte pour former des blinis. Laissez cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en incorporant d’autres herbes fraîches ou épices selon vos goûts.
Accord met-vin
Pour sublimer ces blinis, optez pour un vin blanc sec et frais tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui complétera harmonieusement le caractère léger et herbacé de la ciboulette.
L’info en plus
Ces blinis sont inspirés des traditions slaves où ils sont souvent servis lors des fêtes. Ils représentent un excellent moyen de revisiter les pommes de terre, aliment humble mais incroyablement versatile.
Présentation idéale
Servez ces délicieux blinis chauds sur un plat en porcelaine accompagnés d’une crème fraîche légèrement citronnée ou d’une sauce douce pour créer un contraste parfait. Utilisez une spatule pour servir afin d’éviter qu’ils ne se cassent.
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