Plongez dans l’univers gourmand des boules de coco caramélisées, une douceur qui ravira aussi bien les petits que les grands amateurs de saveurs exotiques. Suivez cette recette simple et faites voyager vos papilles avec ce dessert à la fois croustillant et fondant.
25 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Formez des petites boules avec le mélange puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez-y le sucre et l’eau pour créer un caramel. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une jolie couleur dorée.
Étape 4
Roulez délicatement les boules de coco dans le caramel en veillant à les enrober complètement.
Étape 5
Déposez-les ensuite sur la plaque pour qu’elles refroidissent. Le caramel va durcir, créant ainsi une enveloppe craquante.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les boules ne collent entre elles, veillez à espacer suffisamment chaque boule sur la plaque.
Limonade maison à la menthe fraîche
Pour accompagner ces délices sucrés, quoi de mieux qu’une boisson fraîche? Une limonade maison parfumée à la menthe fraîche sera idéale pour équilibrer les saveurs et apporter une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Cette recette puise son inspiration dans les traditions culinaires asiatiques où la noix de coco est très prisée. Les boules de coco caramélisées sont parfaites pour finir un repas sur une note légèrement exotique ou pour agrémenter un après-midi thé.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en incorporant, avant le passage au caramel, quelques gouttes d’extrait naturel comme celui de vanille ou d’amande amère.
