Émerveillez vos convives avec une brioche surprise, douce et moelleuse, qui cache en son cœur une garniture gourmande aussi inattendue que délicieuse. Une recette parfaite pour un moment convivial autour d’un thé ou d’un café.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluez la levure dans le lait tiède.
Étape 2
Pétrissez *la farine, le sucre, le sel, les œufs battus et le mélange lait-levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez *le beurre mou en morceaux et pétrissez encore jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 4
Laissez reposer *la pâte dans un endroit chaud, couverte d’un linge propre, pendant environ 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
Étape 5
Dégazez *la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air puis incorporez les pépites de chocolat ou les fruits confits.
Étape 6
Mettez en forme *la brioche et placez-la dans le moule préalablement beurré.
Étape 7
Laissez lever *à nouveau pendant 1 heure dans un environnement tiède.
Étape 8
Dorez *le dessus avec l’œuf battu réservé.
Étape 9
Cuisez au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) durant 35 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à être créatif avec la garniture ! Des pépites de chocolat apporteront du croquant tandis que des fruits confits offriront une touche acidulée. Vous pouvez même tenter une version salée avec des morceaux de fromage ou des lardons !
Compote maison ou smoothie frais
Pour accompagner votre brioche surprise, proposez une compote maison légèrement acidulée ou un smoothie frais aux fruits de saison. Ces boissons complémenteront parfaitement la douceur de votre création culinaire.
L’info en plus
La brioche est un classique indémodable de la pâtisserie française. Originaire de Normandie, ce pain sucré évoque convivialité et réconfort. Traditionnellement dégustée au petit-déjeuner ou lors du goûter, elle se prête également aux occasions festives comme Pâques ou Noël.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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