Recette facile de cake au bleu d'Auvergne: délices régionaux

Recette facile de cake au bleu d’Auvergne: délices régionaux

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Alliez tradition et gourmandise avec cette recette facile de cake au bleu d’Auvergne. Ce fromage, fleuron de la gastronomie française, apporte toute sa saveur et son caractère à un plat simple à réaliser. Suivez le guide pour régaler vos convives avec une touche d’originalité !

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de bleu d’Auvergne
200 grammes de farine
3 œufs
10 cl de lait
5 cl de huile d’olive
1 sachet de levure chimique
50 grammes de noix
sel et poivre

Ustensiles

moule à cake
saladier
cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, émiettez (divisez en petits morceaux) le bleu d’Auvergne.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Faites un puits (creusez légèrement au centre) et ajoutez les œufs entiers. Commencez à incorporer doucement la farine aux œufs en ajoutant progressivement le lait et l’huile.

Étape 3

Hachez grossièrement les noix. Incorporez-les dans la préparation avec le fromage émietté. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé (cela évitera que le cake adhère au moule).

Étape 5

Enfournez pour environ 35 minutes. Le cake est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche après avoir été piquée dans le gâteau.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Pour obtenir un extérieur bien doré tout en gardant un intérieur moelleux, n’hésitez pas à recouvrir votre cake d’une feuille d’aluminium mi-cuisson si vous constatez qu’il colore trop rapidement.

Accords mets vins

Pour accompagner ce délicieux cake au bleu d’Auvergne, je vous suggère un vin blanc sec comme un Chardonnay ou même un vin rouge léger type Gamay qui sublimera les arômes du fromage sans l’écraser.

L’info en plus

Le Bleu d’AuvergneCe fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée) est reconnu pour son goût prononcé et ses veines de moisissures bleues. Il trouve parfaitement sa place dans cette recette pour apporter une note intense et riche en bouche.

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Présentation du Cake

Servez-le tiède ou à température ambiante, coupé en tranches généreuses. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte assaisonnée ou le proposer lors de vos apéritifs dinatoires. Choisissez une planche en bois rustique pour renforcer l’esprit ‘terroir’, ou servez sur des assiettes minimalistes pour moderniser ce classique français.

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