Recette facile de cake au bleu d’Auvergne: délices régionaux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, émiettez (divisez en petits morceaux) le bleu d’Auvergne.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Faites un puits (creusez légèrement au centre) et ajoutez les œufs entiers. Commencez à incorporer doucement la farine aux œufs en ajoutant progressivement le lait et l’huile.

Étape 3

Hachez grossièrement les noix. Incorporez-les dans la préparation avec le fromage émietté. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé (cela évitera que le cake adhère au moule).

Étape 5

Enfournez pour environ 35 minutes. Le cake est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche après avoir été piquée dans le gâteau.

Mon astuce de chef

Pour obtenir un extérieur bien doré tout en gardant un intérieur moelleux, n’hésitez pas à recouvrir votre cake d’une feuille d’aluminium mi-cuisson si vous constatez qu’il colore trop rapidement.

Accords mets vins

Pour accompagner ce délicieux cake au bleu d’Auvergne, je vous suggère un vin blanc sec comme un Chardonnay ou même un vin rouge léger type Gamay qui sublimera les arômes du fromage sans l’écraser.