Recette facile de carpaccio de figues : fraîcheur et saveurs en bouche

Recette facile de carpaccio de figues : fraîcheur et saveurs en bouche

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Laissez-vous séduire par la douceur d’un dessert léger et raffiné avec notre carpaccio de figues, une recette pleine de fraîcheur qui éveillera vos papilles aux saveurs sucrées et subtiles de ce fruit délicat. Suivez ce guide simplifié pour réussir à coup sûr un mets plein d’élégance.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
8 figues fraîches
2 cuillères à soupe de miel
100 grammes de fromage de chèvre frais
50 grammes de noix concassées
1 poignée de roquette
vinaigre balsamique
huile d’olive extra vierge
sel et poivre du moulin

Ustensiles

planche à découper
couteau tranchant
cuillère

Préparation

Étape 1

Choisissez des figues bien mûres et lavez-les délicatement sous l’eau froide. Séchez-les avec douceur en utilisant un torchon propre.

Étape 2

Tranchez les figues en fines lamelles en faisant attention à ne pas les briser. Disposez-les harmonieusement sur les assiettes.

Étape 3

Émiettez le fromage de chèvre frais (*désintégrez-le grossièrement avec les doigts*) sur le dessus des figues.

Étape 4

Saupoudrez vos assiettes avec les noix concassées et ajoutez une petite touche de roquette pour la couleur et le croquant.

Étape 5

Assaisonnez le tout avec un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre balsamique, salez et poivrez selon votre goût.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, laissez reposer votre carpaccio au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ce carpaccio, privilégiez un vin doux tel qu’un Sauternes ou pourquoi pas un vin rouge léger comme un Pinot Noir pour contraster avec la douceur des figues.

L’info en plus

Au-delà de sa simplicité, le carpaccio de figues est une excellente manière d’introduire élégance et fraîcheur dans vos fins de repas ou même en tant qu’entrée lors des journées chaudes d’été.

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Présentation soignée

N’hésitez pas à utiliser des assiettes plates larges et claires pour mettre en valeur les couleurs vibrantes du carpaccio. Un peu de verdure supplémentaire ou quelques fleurs comestibles peuvent transformer cette simple préparation en un véritable tableau comestible.

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