L’automne, saison des couleurs chaudes et des fruits gorgés de douceur, est le moment idéal pour se délecter d’un dessert réconfortant à souhait. Le clafoutis aux pommes, avec sa texture fondante et ses arômes enivrants, s’invite dans votre cuisine pour ravir petits et grands gourmands. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour confectionner cette douceur automnale qui fera frémir vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez généreusement votre moule.
Étape 2
Lavez, pelez et épépinez les pommes avant de les couper (*découper en morceaux*) en quartiers assez épais.
Étape 3
Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel dans un saladier.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un au mélange précédent tout en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez progressivement le lait et l’extrait de vanille tout en continuant de fouetter (*mélanger énergiquement avec un fouet*) jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Étape 6
Répartissez les quartiers de pomme dans le moule, puis versez la préparation dessus.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes : le clafoutis doit être doré et bien gonflé.
Étape 8
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre quand vous piquez le clafoutis.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce clafoutis encore plus gourmand, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Cidre doux ou moelleux
Pour accompagner votre clafoutis aux pommes, rien ne vaut un verre de cidre doux ou moelleux. Sa fraîcheur fruitée contraste parfaitement avec la douceur du dessert et prolonge agréablement les saveurs automnales.
L’info en plus
Cette recette ancestrale nous vient du Limousin où on l’utilisait initialement avec des cerises. Ne nécessitant que peu d’ingrédients simples et disponibles dans toute cuisine bien tenue, elle a su traverser les âges pour arriver jusqu’à nos tables modernes. Laissez-vous transporter par son histoire autant que par ses saveurs !
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