Recette facile de confiture de quetsches maison - Guide complet

Recette facile de confiture de quetsches maison – Guide complet

4.8/5 - (9 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Les quetsches, ces petites prunes violettes au goût sucré et légèrement acidulé, sont le fruit idéal pour une confiture maison gorgée de saveurs. En suivant ce guide complet, découvrez comment transformer ces pépites de la nature en une onctueuse confiture à déguster en toute occasion.

30 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 kg de quetsches
800 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 millilitres de eau

Ustensiles

casserole large
cuillère en bois
écumoire
pot à confiture stérilisés

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les quetsches sous l’eau froide puis séchez-les avec un torchon propre.

Étape 2

Coupez les quetsches en deux et retirez les noyaux. Si certains noyaux résistent, utilisez un petit couteau pointu pour les déloger.

Étape 3

Dans une grande casserole, mélangez les quetsches, le sucre et l’eau. Laissez macérer pendant environ 10 minutes afin que les fruits libèrent leur jus et que le sucre commence à se dissoudre.

Étape 4

Portez le mélange à ébullition sur feu moyen. Ajoutez le jus de citron qui aidera à la prise de la confiture grâce à sa pectine naturelle *la pectine est une substance gélifiante présente dans certains fruits*.

Étape 5

Remuez régulièrement avec une cuillère en bois. Écumez si nécessaire *écumer signifie retirer l’excès de mousse qui se forme sur le dessus avec une écumoire*.

Étape 6

Laissez mijoter pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe. Pour vérifier la consistance, mettez quelques gouttes sur une assiette froide; si elle fige rapidement, votre confiture est prête.

Étape 7

Versez immédiatement dans des pots stérilisés en veillant à ne pas vous brûler. Fermez bien les couvercles et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une touche originale, n’hésitez pas à ajouter une gousse de vanille fendue ou quelques grains de cardamome pendant la cuisson.

Accompagnement idéal

Un thé noir légèrement corsé ou un café doux seront parfaits pour compléter la dégustation d’une tartine garnie de cette confiture.

L’info en plus

Origine gourmande: les quetsches sont très appréciées dans l’Est de la France où elles sont utilisées dans plusieurs spécialités régionales comme les tartes ou clafoutis.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Le Parfait 1978030.0 Lot de 12 Confituriers Verre Transparent 24,0 x 16,0 x 23,0 cm
    Idéal pour faire ses conserves maison ! Fraises, oranges, poires, abricots... Déclinez les recettes de confitures à l'envie et libérez votre créativité pour agrémenter vos instants gourmands de saveurs fruitées ! Lot de 12 confituriers. Rond
    14,49 €
  • MamboCat Lot de 100 bocaux en verre avec couvercle TO 82 à carreaux Rouge 230 ml Livre de recettes de Diamant-Zucker (français non garanti)
    Lot de 100 bocaux en verre d'une capacité de 230 ml. Couvercles rouges à carreaux - Hauteur : 7,1 cm. Livre de recettes de Diamant-Zucker (français non garanti) Idéal pour la conservation classique de fruits et légumes. Remplissez ces bocaux de confiture, de gâteaux ou d'autres gourmandises et offrez-les à votre famille et à vos amis.
    58,99 €

Présentation suggérée

Servez votre confiture dans un joli bol coloré lors du petit-déjeuner ou du goûter pour apporter une touche chaleureuse et conviviale à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso BONITA Lot de 6 Bols À Céréales En Grès,800ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols À Soupe Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-Ondes
    【Collections complètes.】 Service de 6 bols BONITA comprenant 6 saladiers, Ø 16,3 x H 7,2 cm, 820 ml jusqu'au bord. Le set de bols à soupe convient parfaitement comme bol à salade, bol à pâtes, bol à soupe ou bol polyvalent. Idéal pour ramen, céréales, soupe, salade et riz. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire simplement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. 【Artisanat intemporel et décoration exceptionnelle.】 Cette série combine un motif peint à la main délicat, une finition exceptionnelle et de multiples teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Large utilisation et nettoyage facile : cet ensemble de service combiné convient non seulement pour les occasions festives, telles que les fêtes de famille, les restaurants, les fêtes, les banquets et autres locaux commerciaux, mais aussi pour un usage quotidien. 【Cadeaux impressionnants.】 En tant que cadeau élégant, le superbe ensemble de vaisselle combine de manière harmonieuse des formes rondes typiques avec un aspect moderne et coloré, parfait pour tous les âges, les familles et les amis. Emballage sûr et solide.
    39,97 €
  • Bol Petit Dejeuner Ceramique - Bol Cuisine Porcelaine Design Coloré 300 ml - Lot de 6 Couleur Petits Bols a Dessert | Soupe | Riz | Snack | Glace - Passe au Micro-ondes et Lave-vaisselle - 12 cm
    Multi couleurs et motifs : votre cuisine peut avoir besoin de ces bols colorés. L'intérieur et l'extérieur du petit bol sont émaillés de couleurs et de motifs vibrants. Ils sont audacieux, lumineux, vibrants et rafraîchissants. Ajoutez une touche de beauté à votre table à manger ou à votre cuisine. C'est un régal pour les yeux ! Rajeunissez votre quotidien avec cette magnifique vaisselle. Bols polyvalents : Ces petit bol de 30cl sont parfaits pour les adultes, les enfants, les repas quotidiens ou plus formels ou les divertissements. Parfait pour être utilisé comme bols petit dejeuner, bol à dessert, bol pour glace, bol riz, bols à collation, petits bol soupe. Ou utilisez-les pour servir des plats d'accompagnement, du miso, des baies, des noix, des tapas, etc. Qualité supérieure : ces jolis bols sont fabriqués en céramique durable sans plomb et non toxique. La finition de surface est lisse et résistante aux rayures. Les bols en porcelaine fine permettent des caractéristiques de transfert de chaleur et des propriétés thermiques parfaites. Passe au lave-vaisselle et nettoyage facile : Ces 6 bol ceramique vont au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four. Grâce à la porcelaine dont il est fait, la glaçure lisse est résistante aux adhérences, ce qui rend ces bols imprimés faciles à nettoyer au lave-vaisselle ou à la main avec de l'eau et du savon. Un cadeau idéal : Vous pouvez vous offrir ce bol design. L'ensemble de bol porcelaine est emballé dans une boîte bien emballée, vous pouvez également offrir des cadeaux à vos amis et à votre famille pour la fête des mères, le jour de Thanksgiving, la pendaison de crémaillère, le jour de l'An et d'autres occasions spéciales !
    29,99 €

Retour en haut