Recette facile de confiture de quetsches maison - Guide complet

Recette facile de confiture de quetsches maison – Guide complet

4.8/5 - (9 votes)
Noël cuisine recettes

Les quetsches, ces petites prunes violettes au goût sucré et légèrement acidulé, sont le fruit idéal pour une confiture maison gorgée de saveurs. En suivant ce guide complet, découvrez comment transformer ces pépites de la nature en une onctueuse confiture à déguster en toute occasion.

30 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 kg de quetsches
800 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 millilitres de eau

Ustensiles

casserole large
cuillère en bois
écumoire
pot à confiture stérilisés

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les quetsches sous l’eau froide puis séchez-les avec un torchon propre.

Étape 2

Coupez les quetsches en deux et retirez les noyaux. Si certains noyaux résistent, utilisez un petit couteau pointu pour les déloger.

Étape 3

Dans une grande casserole, mélangez les quetsches, le sucre et l’eau. Laissez macérer pendant environ 10 minutes afin que les fruits libèrent leur jus et que le sucre commence à se dissoudre.

Étape 4

Portez le mélange à ébullition sur feu moyen. Ajoutez le jus de citron qui aidera à la prise de la confiture grâce à sa pectine naturelle *la pectine est une substance gélifiante présente dans certains fruits*.

Étape 5

Remuez régulièrement avec une cuillère en bois. Écumez si nécessaire *écumer signifie retirer l’excès de mousse qui se forme sur le dessus avec une écumoire*.

Étape 6

Laissez mijoter pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe. Pour vérifier la consistance, mettez quelques gouttes sur une assiette froide; si elle fige rapidement, votre confiture est prête.

Étape 7

Versez immédiatement dans des pots stérilisés en veillant à ne pas vous brûler. Fermez bien les couvercles et retournez-les jusqu’à complet refroidissement.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une touche originale, n’hésitez pas à ajouter une gousse de vanille fendue ou quelques grains de cardamome pendant la cuisson.

Accompagnement idéal

Un thé noir légèrement corsé ou un café doux seront parfaits pour compléter la dégustation d’une tartine garnie de cette confiture.

L’info en plus

Origine gourmande: les quetsches sont très appréciées dans l’Est de la France où elles sont utilisées dans plusieurs spécialités régionales comme les tartes ou clafoutis.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Praknu Pots à Confiture avec Couvercle - 24 Bocal en Verre 50 ml - Avec étiquettes & stylo - Étanche à l'air - Résistant au lave-vaisselle - Idéal pour faire un cadeau
    🫙 PARFAIT POUR OFFRIR : Les mini pots conviennent idéalement pour offrir de petites choses comme de la confiture maison, du miel et des bougies. 🫙 FERMETURE HERMÉTIQUE : Avec les bocaux d’échantillons, les aliments se conservent longtemps et sont conservés hermétiquement. Les couvercles fournis sont faciles à fermer. 🫙 PERSONNALISEZ VOS BOUCLES : Grâce au stylo et aux étiquettes fournis, vous pouvez personnaliser les bocaux individuellement. 🫙 POLYVALENT : Idéal pour les confitures faites maison, les sauces, la compote, le pesto, le miel, les épices ou la marmelade. Les mini bocaux sont polyvalents et réutilisables plusieurs fois. 🫙 ÉTANCHES AUX ALIMENTS : Pour que la confiture maison ait le même goût qu'au premier jour, les bocaux sont exempts de plastique.'
    28,99 €
  • Le Parfait - 6585019.0 - Confituriers - Verre - Lot de 6 couvercle coloris aleatoire
    Idéal pour faire ses conserves maison ! Fraises, oranges, poires, abricots... Déclinez les recettes de confitures à l'envie et libérez votre créativité pour agrémenter vos instants gourmands de saveurs fruitées ! Lot de 6 confituriers. Rond contenance d’un contenant: 324 ML Ce modèle est livré par le fabricant sous forme d'un assortiment aléatoire de plusieurs modèles et/ou coloris. Il nous est donc impossible de vous proposer un modèle et/ou un coloris en particulier. En validant votre commande, vous recevrez donc un des modèles figurant sur l'image en fonction du stock disponible. Nous vous remercions pour votre compréhension. Matière : verre Transparent Un joli couvercle « Home Made » pour des confitures C’est comme vous préférez pour vos tartines Pour conserver toute la saveur des fruits contenance d’un contenant: 324 ML
    9,99 €
    6,49 €
    -35%

Présentation suggérée

Servez votre confiture dans un joli bol coloré lors du petit-déjeuner ou du goûter pour apporter une touche chaleureuse et conviviale à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Skelang 6 Pcs Bols en porcelaine,300ml bols à céréales, bols de style bohème, pour pour céréales, soupe, dessert, collation, fruits, salad (motif géométrique)
    MATÉRIEL: L'ensemble de bol est fait de céramique, non-toxique et sûr pour servir la nourriture tous les jours, la surface émaillée lisse et résistante aux copeaux est facile à nettoyer TAILLE STANDARE: 11,5cm de diamètre x 6cm de hauteur, chaque bol peut contenir un maximum de 10oz / 300ml, idéal pour le riz, les céréales, les nouilles, la soupe, la salade, le dessert, les fruits et le snack STYLE BOHEME: Texture alvéolée blanche classique à l'extérieur offrant une prise en main antidérapante, et belle style bohème assortis à l'intérieur, cet ensemble de bols de belle apparence présentera bien les aliments et illuminera votre table à manger UTILISATION CONFORTABLE : Convient pour le micro-ondes, le four, le congélateur, le lave-vaisselle ou le lavage rapide à la main, ce qui est pratique pour une utilisation quotidienne PARFAIT POUR : Le paquet de 6 assorti est parfait pour les familles. C'est également un excellent cadeau de pendaison de crémaillère ou de vacances
    25,37 €
  • Bol Petit Dejeuner Ceramique - Bol Cuisine Porcelaine Design Coloré 300 ml - Lot de 6 Couleur Petits Bols a Dessert | Soupe | Riz | Snack | Glace - Passe au Micro-ondes et Lave-vaisselle - 12 cm
    Multi couleurs et motifs : votre cuisine peut avoir besoin de ces bols colorés. L'intérieur et l'extérieur du petit bol sont émaillés de couleurs et de motifs vibrants. Ils sont audacieux, lumineux, vibrants et rafraîchissants. Ajoutez une touche de beauté à votre table à manger ou à votre cuisine. C'est un régal pour les yeux ! Rajeunissez votre quotidien avec cette magnifique vaisselle. Bols polyvalents : Ces petit bol de 30cl sont parfaits pour les adultes, les enfants, les repas quotidiens ou plus formels ou les divertissements. Parfait pour être utilisé comme bols petit dejeuner, bol à dessert, bol pour glace, bol riz, bols à collation, petits bol soupe. Ou utilisez-les pour servir des plats d'accompagnement, du miso, des baies, des noix, des tapas, etc. Qualité supérieure : ces jolis bols sont fabriqués en céramique durable sans plomb et non toxique. La finition de surface est lisse et résistante aux rayures. Les bols en porcelaine fine permettent des caractéristiques de transfert de chaleur et des propriétés thermiques parfaites. Passe au lave-vaisselle et nettoyage facile : Ces 6 bol ceramique vont au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four. Grâce à la porcelaine dont il est fait, la glaçure lisse est résistante aux adhérences, ce qui rend ces bols imprimés faciles à nettoyer au lave-vaisselle ou à la main avec de l'eau et du savon. Un cadeau idéal : Vous pouvez vous offrir ce bol design. L'ensemble de bol porcelaine est emballé dans une boîte bien emballée, vous pouvez également offrir des cadeaux à vos amis et à votre famille pour la fête des mères, le jour de Thanksgiving, la pendaison de crémaillère, le jour de l'An et d'autres occasions spéciales !
    29,99 €

Retour en haut