Voici une recette simple et savoureuse à préparer chez vous : le flan de courgette aux fines herbes. Ce plat végétarien et léger peut être servi en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Avec sa texture fondante, son goût délicat de courgette relevé par les fines herbes, il va sans doute conquérir vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes puis râpez-les finement avec une râpe à gros trous.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 4
Incorporez les courgettes râpées et les herbes hachées dans le mélange d’œufs et de crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Étape 5
Beurrez un moule à manqué, versez-y la préparation et enfournez pendant 45 minutes.
Étape 6
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du flan; il doit ressortir sec. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Mon astuce de chef
Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des épices comme du curry ou du paprika doux.
Accord mets vins
Ce flan de courgette aux fines herbes se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc.
L’info en plus
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très sain. Les courgettes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, tout en étant faibles en calories. Les œufs apportent des protéines pour un repas équilibré.
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Comment présenter ce flan de courgette
Vous pouvez servir ce flan chaud ou froid, selon vos préférences. Pour une présentation plus soignée, vous pouvez démouler le flan sur un plat rond pour qu’il ressemble à une tarte. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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