Recette facile de fricassée d' lambis : saveurs antillaises garanties !

Recette facile de fricassée d’ lambis : saveurs antillaises garanties !

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Noël

Découvrez la saveur des Antilles avec notre recette facile de fricassée d’lambis. Riches en épices et avec un mélange unique de saveurs, cette recette vous transportera directement sous le soleil caribéen.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par nettoyer les lambis. Pour cela, plongez-les plusieurs fois dans une eau légèrement salée. Ensuite, faites-les cuire dans une cocotte pendant environ 5 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez la sauce. Hachez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajoutez ensuite les tomates pelées, la poudre à colombo et la sauce soja. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Une fois les lambis cuits, ajoutez-les à la sauce et laissez cuire le tout pendant environ 45 minutes. Assurez-vous de remuer régulièrement pour éviter que cela n’accroche.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une saveur encore plus prononcée, faites mariner les lambis dans du jus de citron vert et un peu d’huile d’olive avant de les faire cuire.

Accompagnement idéal

Un vin blanc sec ou un punch planteur seront parfaits pour accompagner ce plat épicé.

L’info en plus

La fricassée d’lambis est un plat typique des Antilles. Il est généralement préparé lors des grandes occasions ou des fêtes familiales. La poudre à colombo, mélange d’épices originaire du sous-continent indien, est souvent utilisée dans la cuisine antillaise.

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Comment présenter votre fricassée d’lambis

Servez votre fricassée d’lambis bien chaude, accompagnée de riz créole ou simplement avec du pain pour saucer. Vous pouvez également ajouter quelques rondelles de citron vert et une branche de persil pour la décoration.

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