Quand le mercure grimpe et que l’été étend ses rayons sur nos jardins, quoi de mieux qu’une glace rafraîchissante au melon? Cette douceur glacée est un hymne à la simplicité et promet un voyage gustatif aux amoureux des saveurs fruitées. Suivez ce guide pour confectionner votre propre glace au melon, un délice qui ravira petits et grands gourmands !
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper le melon en deux, ôtez les graines puis prélevez la chair avec une cuillère à soupe.
Étape 2
Dans un blender, mettez la chair du melon, ajoutez le sucre et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une purée homogène.
Étape 3
Incorporez ensuite la crème fraîche liquide et mixez à nouveau brièvement.
Étape 4
(La sorbetière) Versez le mélange dans votre sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant, généralement pendant environ 20 minutes.
Étape 5
(Sans sorbetière) Si vous n’avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez toutes les heures avec une spatule pour briser les cristaux de glace jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, laissez reposer votre préparation au réfrigérateur pendant une heure avant de la mettre en sorbetière.
Accompagnement idéal
Pour rester dans les nuances légères et fruitées, servez cette glace au melon avec un verre d’eau pétillante légèrement aromatisée à la menthe ou au concombre. Cela accentuera la fraîcheur de votre dessert.
L’info en plus
Ce dessert glacé tire son origine des traditions culinaires italiennes où la ‘gelato’, terme italien désignant la glace, est réputée pour sa texture crémeuse et ses saveurs intenses. Le choix du melon s’inscrit parfaitement dans cette tradition en apportant une touche de fraîcheur méditerranéenne.
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