Laissez-vous transporter par les délices de la mer avec cette recette facile et raffinée de gratin de crabe. Un plat gourmand qui saura ravir les amateurs de fruits de mer et apporter une touche d’élégance à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Peler et découper les pommes de terre en rondelles fines. Débiter: couper en tranches.
Étape 3
Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 10 minutes, puis égoutter.
Étape 4
Mélanger dans un bol la béchamel avec la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Étape 5
Disposer une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat à gratin.
Étape 6
Répartir une partie de la chair de crabe sur les pommes de terre.
Étape 7
Napper avec une partie du mélange béchamel-crème fraîche.
Étape 8
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en finissant par la béchamel.
Étape 9
Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus. Saupoudrer: disperser en poudre fine.
Étape 10
Faire cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette finement hachées avant la cuisson.
Accord met-vin idéal
Pour sublimer ce gratin de crabe, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui mettra en valeur les saveurs maritimes.
L’info en plus
Histoire et origines du gratin :
Le terme ‘gratin’ vient du mot français ‘gratter’, faisant référence à l’action d’enlever la couche croustillante formée sur certains plats après cuisson. Originaire d’Europe, le gratin est apprécié pour son côté réconfortant et ses nombreuses variantes selon les ingrédients regionaux.
Présentation suggérée
Servez ce délicieux gratin dans son plat traditionnel pour garder toute son authenticité. Utilisez des spatules à tarte pour servir élégamment chaque portion et proposez des fourchettes à dents longues pour faciliter la prise des pommes de terre tendres.
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