Les lasagnes, plat convivial et gourmand, se réinventent ici en une version végétarienne aussi savoureuse que simple à préparer. La douceur de la ricotta s’associe parfaitement à la fraîcheur des épinards pour offrir un mets réconfortant et équilibré.
30 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver soigneusement les épinards et les sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les gousses d’ail émincées.
Étape 2
Mélanger dans un bol la ricotta avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 3
Huiler légèrement le plat à gratin. Disposer une première couche de feuilles de lasagne, puis étaler une couche d’épinards et recouvrir avec la préparation de ricotta. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de feuilles de lasagne.
Étape 4
Saupoudrer le dessus avec le parmesan râpé et disposer des tranches fines de mozzarella pour obtenir une belle croûte dorée après cuisson.
Étape 5
Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de béchamel sur chaque couche.
Accords mets vins
Pour accompagner ces lasagnes végétariennes, privilégiez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Pinot Gris d’Alsace qui saura respecter la délicatesse des saveurs.
L’info en plus
Un peu d’histoire :
La lasagne est un classique de la cuisine italienne dont les origines remontent au Moyen-Âge. À l’époque déjà, on superposait différentes couches pour obtenir un plat complet et nourrissant.
Présentation du plat
Dressez ces délicieuses lasagnes directement dans le plat à gratin qui aura servi à leur cuisson. Optez pour des assiettes creuses préchauffées pour conserver toute leur chaleur lors du service. Des couverts à dessert peuvent être judicieux afin de faciliter la découpe des portions.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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