Recette facile de lasagnes à la ricotta et aux épinards

Recette facile de lasagnes à la ricotta et aux épinards

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Les lasagnes, plat convivial et gourmand, se réinventent ici en une version végétarienne aussi savoureuse que simple à préparer. La douceur de la ricotta s’associe parfaitement à la fraîcheur des épinards pour offrir un mets réconfortant et équilibré.

30 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
12 unités de feuilles de lasagne
grammes de ricotta
grammes de épinards frais
gousses de ail
grammes de parmesan râpé
grammes de mozzarella
huile d’olive
noix de muscade râpée
sel et poivre

Ustensiles

plat à gratin
casserole
poêle
cuillère en bois
râpe

Préparation

Étape 1

Faire préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver soigneusement les épinards et les sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et les gousses d’ail émincées.

Étape 2

Mélanger dans un bol la ricotta avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Étape 3

Huiler légèrement le plat à gratin. Disposer une première couche de feuilles de lasagne, puis étaler une couche d’épinards et recouvrir avec la préparation de ricotta. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de feuilles de lasagne.

Étape 4

Saupoudrer le dessus avec le parmesan râpé et disposer des tranches fines de mozzarella pour obtenir une belle croûte dorée après cuisson.

Étape 5

Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour rendre ce plat encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de béchamel sur chaque couche.

Accords mets vins

Pour accompagner ces lasagnes végétariennes, privilégiez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Pinot Gris d’Alsace qui saura respecter la délicatesse des saveurs.

L’info en plus

Un peu d’histoire :

La lasagne est un classique de la cuisine italienne dont les origines remontent au Moyen-Âge. À l’époque déjà, on superposait différentes couches pour obtenir un plat complet et nourrissant.

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Présentation du plat

Dressez ces délicieuses lasagnes directement dans le plat à gratin qui aura servi à leur cuisson. Optez pour des assiettes creuses préchauffées pour conserver toute leur chaleur lors du service. Des couverts à dessert peuvent être judicieux afin de faciliter la découpe des portions.

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