Recette facile de mousse de thon : idéale pour l'apéro !

Recette facile de mousse de thon : idéale pour l’apéro !

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La mousse de thon est une préparation légère et savoureuse qui s’invite volontiers sur nos tables lors des apéritifs conviviaux. Grâce à cette recette simplissime, vous pourrez épater vos convives avec une entrée fraîche, goûteuse et raffinée qui éveillera leurs papilles avant le repas principal.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de thon au naturel
150 grammes de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
20 centilitres de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de jus de citron
ciboulette ciselée
sel et poivre du moulin

Ustensiles

mixeur plongeant ou robot culinaire
saladier
presse-citron (facultatif)
fourchettes
verrines ou petits bols

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, émiettez le thon égoutté à l’aide d’une fourchette.

Étape 2

Mélangez le fromage frais avec le thon jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Battez (fouetter rapidement) la crème liquide dans un récipient séparé jusqu’à ce qu’elle soit bien montée (quand la crème devient ferme et forme des pics lorsqu’on retire le fouet), puis incorporez-la délicatement (en soulevant la masse pour ne pas faire retomber la crème) au mélange de thon.

Étape 4

Ajoutez le jus de citron, la ciboulette ciselée, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez doucement.

Étape 5

Répartissez la préparation dans des verrines ou petits bols et placez-les au frais jusqu’à la dégustation.

Antoine Delarue

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques câpres finement hachées ou une pincée de piment d’Espelette pour relever votre mousse.

Accords mets vins

Pour accompagner cette mousse de thon, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay jeune. Ces vins aux notes vives complèteront parfaitement la fraîcheur du plat.

L’info en plus

L’origine : La mousse de poisson est traditionnellement appréciée dans les régions côtières où l’accès aux produits de la mer est facilité. Le thon en conserve offre une alternative pratique tout en permettant de profiter de ces saveurs maritimes.

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Présentation soignée

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