Découvrez une recette savoureuse qui saura vous surprendre par sa simplicité et son goût exquis : le pain de thon à la mimolette. Un plat idéal pour un repas léger ou comme entrée lors d’un dîner entre amis.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, c’est le moment parfait pour préparer la mixture.
Étape 2
Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le dans un grand bol. (Émietter consiste à séparer les morceaux de thon avec les doigts ou une fourchette pour obtenir de petites particules. )
Étape 3
Râpez la mimolette finement. (Râper signifie passer la mimolette sur une râpe afin d’obtenir des filaments fins. )
Étape 4
Cassez les œufs et battez-les en omelette dans un autre récipient.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, du sel, du poivre et la ciboulette ciselée aux œufs. (Ciseler signifie couper finement les herbes avec un couteau. )
Étape 6
Mélangez tous ces ingrédients avec le thon émietté jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 7
Verser ce mélange dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le pain est bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre pain est suffisamment relevé en goût, n’hésitez pas à goûter la préparation avant de l’enfourner et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Un vin blanc frais
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et frais comme un Petit Chablis ou un Muscadet sur lie qui soulignera délicatement les saveurs marines du thon tout en contrastant avec le caractère fruité de la mimolette.
L’info en plus
Le pain de thon peut être servi chaud juste après cuisson ou froid, accompagné d’une salade verte. Si vous optez pour une version froide, laissez-le refroidir puis placez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le démouler.
Cette recette se prête également très bien aux variations : ajouter des petits légumes croquants comme des dés de poivron ou changer d’herbe aromatique selon vos envies.
