Lorsque les festivités approchent, l’arôme chaleureux du pain d’épices commence à flotter dans nos cuisines, annonçant des moments de partage et de gourmandise. Réconfortant et empreint de nostalgie, ce gâteau aux épices est un incontournable des tables festives. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui fera frissonner vos papilles et réchauffera l’atmosphère de votre foyer. Suivez ces étapes simples pour réussir un pain d’épices moelleux à souhait.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Cela permettra au pain d’épices de cuire doucement et uniformément.
Étape 2
Faites fondre le beurre avec le miel et le lait dans une casserole sur feu doux jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique et le bicarbonate dans un bol.
Étape 4
Incorporez progressivement l’œuf et le mélange tiède miel-beurre-lait aux ingrédients secs tout en remuant avec un fouet ou un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez enfin les épices selon votre goût et remuez bien. L’intensité des épices est à ajuster selon vos préférences.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé afin qu’elle ne colle pas au démoulage.
Étape 7
Faites cuire pendant environ une heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le pain d’épices est bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes d’orange ou de citron dans votre pâte. Cela apportera une touche fraîche qui se marie délicieusement avec les épices.
Accord boisson pour dessert
Pour accompagner ce dessert, privilégiez un vin chaud épicé ou une boisson chaude non alcoolisée comme du thé noir aux agrumes qui saura compléter harmonieusement les saveurs épicées du pain d’épices.
L’info en plus
En savoir plus sur le pain d’épicesHistoire : Le pain d’épices est une pâtisserie qui nous vient du Moyen Âge. Il était traditionnellement préparé avec du miel et des épices rares et onéreuses; aujourd’hui encore, il garde cette image de gâteau précieux qui ravive les souvenirs enfantins lors des occasions spéciales.
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Comment servir ?
Servez votre pain d’épices moelleux découpé en tranches épaisses sur une jolie planche en bois pour conserver l’esprit rustique et authentique. Pour une note élégante, disposez-le sur un plat en porcelaine accompagné de petits fruits secs ou confits.
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