Découvrez comment transformer de simples pâtes en un plat végétarien gourmand et nutritif. Cette recette facile de pâtes aux épinards saura ravir vos papilles tout en vous apportant les bienfaits des légumes verts. Suivez le guide pour une cuisine quotidienne saine et savoureuse !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation : Lavez soigneusement les épinards et coupez les tomates cerises en deux.
Étape 2
Cuisson des pâtes : Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente (fermes sous la dent).
Étape 3
Sauté d’épinards : Pendant ce temps, émincez l’ail (coupez-le en petits morceaux). Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive sans le brûler. Ajoutez ensuite les épinards et laissez-les fondre (réduire leur volume sur le feu). Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Ajout des tomates : Incorporez délicatement les tomates cerises aux épinards et faites réchauffer l’ensemble quelques minutes.
Étape 5
Toasts de pignons de pin : Dans une petite poêle sèche, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés (surveillez bien pour éviter qu’ils brûlent car cela peut arriver rapidement).
Étape 6
Assemblage : Égouttez les pâtes après cuisson et mélangez-les avec le sauté d’épinards et tomates. Parsemez de pignons grillés et de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche crémeuse, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de ricotta ou de crème fraîche aux épinards juste avant d’y incorporer les pâtes.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc qui soulignera la fraîcheur des épinards et la douceur des tomates.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Ce plat est non seulement savoureux mais aussi très sain. Les épinards sont riches en fer et en vitamines tandis que les pâtes complètes apportent des fibres nécessaires à une bonne digestion. Un vrai régal pour le corps et l’esprit !
Présentation du plat
Servez ce plat directement après l’avoir préparé pour profiter pleinement de la texture al dente des pâtes. Utilisez des assiettes creuses préchauffées pour garder le repas bien chaud. Décorez avec quelques feuilles d’épinard frais ou un peu plus de parmesan râpé si désiré.
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