Transformez vos pommes de terre en un festin gourmand avec cette recette simple et délicieuse de pommes de terre farcies. Parfait pour réinventer les restes et épater vos convives avec un plat aussi savoureux qu’original !
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les pommes de terre.
Étape 2
Cuire les pommes de terre: emballez chaque pomme de terre dans du papier aluminium puis faites-les cuire au four pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Saisir les lardons: dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les ensuite et égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4
Faire revenir: dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire et faites revenir doucement les oignons nouveaux émincés (*couper finement*) et l’ail haché (*couper en petits morceaux*). Assaisonnez avec sel et poivre au goût.
Étape 5
Préparer la farce: coupez un chapeau sur le dessus des pommes de terre et creusez-les délicatement avec une cuillère à café. Gardez la chair retirée pour une autre utilisation, comme des galettes par exemple.
Étape 6
Garnir: mélangez les lardons, la crème fraîche, la moitié du gruyère râpé avec les oignons et l’ail. Garnissez chaque pomme de terre évidée avec cette préparation.
Étape 7
Façonner: saupoudrez le reste du gruyère râpé sur chaque pomme de terre farcie pour obtenir une belle croûte dorée après cuisson.
Étape 8
Cuire encore: remettez les pommes de terre au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour donner un peu plus de peps à votre plat, parsemez vos pommes de terre d’herbes fraîches hachées telles que ciboulette ou persil avant la seconde cuisson.
Accord Mets Vins
Pour accompagner ces délicieuses pommes de terre farcies, choisissez un vin blanc sec légèrement fruité comme un Chardonnay ou optez pour une bière blonde légère qui complètera agréablement le côté gourmand des lardons.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
Ce plat est inspiré des traditions culinaires rustiques où rien ne se perd. Les pommes de terre farcies permettent non seulement d’utiliser des restes, mais offrent également une base créative pour explorer différentes garnitures.
Présentation du Plat
Servez vos pommes de terre farcies directement dans un plat allant au four ou individuellement dans des assiettes creuses. Utilisez des couverts adaptés pour faciliter la découpe sans écraser le contenu savoureux.
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