Recette facile de pommes de terre farcies pour un repas du lendemain

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les pommes de terre.

Étape 2

Cuire les pommes de terre: emballez chaque pomme de terre dans du papier aluminium puis faites-les cuire au four pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 3

Saisir les lardons: dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les ensuite et égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 4

Faire revenir: dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire et faites revenir doucement les oignons nouveaux émincés (*couper finement*) et l’ail haché (*couper en petits morceaux*). Assaisonnez avec sel et poivre au goût.

Étape 5

Préparer la farce: coupez un chapeau sur le dessus des pommes de terre et creusez-les délicatement avec une cuillère à café. Gardez la chair retirée pour une autre utilisation, comme des galettes par exemple.

Étape 6

Garnir: mélangez les lardons, la crème fraîche, la moitié du gruyère râpé avec les oignons et l’ail. Garnissez chaque pomme de terre évidée avec cette préparation.

Étape 7

Façonner: saupoudrez le reste du gruyère râpé sur chaque pomme de terre farcie pour obtenir une belle croûte dorée après cuisson.

Étape 8

Cuire encore: remettez les pommes de terre au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.

Mon astuce de chef

Pour donner un peu plus de peps à votre plat, parsemez vos pommes de terre d’herbes fraîches hachées telles que ciboulette ou persil avant la seconde cuisson.

Accord Mets Vins

Pour accompagner ces délicieuses pommes de terre farcies, choisissez un vin blanc sec légèrement fruité comme un Chardonnay ou optez pour une bière blonde légère qui complètera agréablement le côté gourmand des lardons.