Laissez-vous séduire par la douceur et l’onctuosité d’un dessert traditionnel revisité. Je vous présente aujourd’hui une recette de riz au lait ultra crémeux à la noisette, un pur délice réconfortant qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces instructions simples pour réussir à coup sûr ce classique gourmand.
10 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer: commencez par rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’amidon excessif et garantit un riz au lait onctueux.
Étape 2
Faire bouillir: dans une grande casserole, versez le lait et ajoutez-y l’extrait de vanille. Portez doucement à ébullition.
Étape 3
Cuire le riz: ajoutez ensuite le riz dans le lait bouillant, baissez le feu et laissez cuire lentement pendant environ 25 minutes, en remuant régulièrement avec votre cuillère en bois pour éviter que le riz n’attache au fond.
Étape 4
Incorporer la crème: quand le riz devient tendre et que le mélange épaissit, incorporez la pâte de noisette et le sucre en poudre. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Étape 5
Ajouter de la crème liquide: pour finir, ajoutez doucement la crème liquide tout en continuant de mélanger durant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture encore plus crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante à votre dessert, parsemez-le de quelques noisettes grillées concassées juste avant de serviller.
Chocolat chaud maison
Un chocolat chaud épais et onctueux sera l’alliance parfaite pour accentuer les saveurs de noisette du riz au lait.
L’info en plus
Le riz au lait est un dessert qui trouve ses origines dans diverses cultures autour du monde. Chaque pays a sa propre version, mais cette recette ultra crémeuse enrichie à la noisette est une interprétation gourmande qui plaira assurément aux amateurs de douceurs sucrées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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