Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble comment réaliser un délicieux riz aux épinards, à la fois nourrissant et gorgé de bienfaits. Cette recette facile vous permettra de régaler toute la famille tout en apportant une touche de verdure à votre assiette.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les épinards sous l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Pour cela, placez-les sur votre planche à découper et utilisez votre couteau pour les couper en petits morceaux.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez-y l’oignon haché. Laissez-le suer, c’est-à-dire laissez-le cuire doucement sans coloration jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Incorporez maintenant l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute en faisant attention de ne pas le laisser brûler.
Étape 5
Additionnez le riz basmati préalablement rincé et égoutté. Remuez pendant quelques minutes afin que le riz s’imprègne bien des saveurs de l’oignon et de l’ail.
Étape 6
Versez progressivement le bouillon de légumes chaud sur le riz en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter sur feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé presque tout le liquide, environ 15 à 20 minutes.
Étape 8
Pendant ce temps, coupez grossièrement les épinards si nécessaire. Une fois que le riz est prêt, incorporez-les délicatement au mélange pour qu’ils flétrissent légèrement avec la chaleur du riz.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez un plat plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche ou de fromage râpé avant de servir.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner ce plat végétarien, je vous recommande un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur les saveurs herbacées des épinards sans masquer la délicatesse du riz.
L’info en plus
Les bienfaits : Le riz aux épinards est une excellente source d’énergie grâce aux glucides complexes du riz ainsi que de fer et vitamines contenus dans les épinards, parfaits pour garder la forme au quotidien.
Présentation du Plat
Servez ce plat familial dans un grand bol ou une assiette creuse, parsemez d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour relever visuellement le plat. Privilégiez des couverts simples mais élégants pour souligner cette cuisine sincère.
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